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上,由上而下沿中間切一刀,直接將骨頭扯出來就行了。」
說著,她拍拍阿翩的肩頭,笑著道。」你放心好了,無骨雞腳吃起來肯定好吃,不會叫你失望的。」
得了這句話,阿翩擼起袖子率先忙活起來。當初鋪子裡只有兩個人時,給鵝掌去骨忙活了一兩個時辰,可如今鋪子裡人多,再加上已經有了經驗,三兩個人坐在香樟樹下,不過一刻鐘就給一盤雞腳去了骨頭。
接下來就是糖醋蒜香汁。
蒜一定要多,用蒜,米椒小火慢炒,炒出香味兒來加黃糖,再加蒜,稍微翻炒一下就能出鍋,最後則加入米醋,蔥花,蔥末等調料,醃製一兩個時辰就夠了,讓每一隻雞腳裡都能浸泡到醬汁裡,這樣才能入味。
吃之前用冰鎮一會兒,那滋味是酸辣可口,一口一個毫不費勁。
就連顧莞這種吃慣美味的人也忍不住微微頷首,「……味道的確是不錯,夏天吃正好,只是這蒜香的東西吃多了不大好。」
她說的很隱晦,畢竟這東西就像是糖蒜一樣,吃多了嘴巴里味道太重。
阿翩是一個雞腳接一個雞腳,吃的是不亦樂乎,傻乎乎問道。」莞姑娘,為什麼?」
顧念溪笑著道。」待會兒你們說話的時候就知道了。」
待會兒的事兒待會說,誰也沒想著之後如何。
顧莞身形苗條,不過吃了幾口飯菜就沒用了,漱了口喝了酸梅湯這才開口道。」阿圓,過幾日我想回金陵一趟。」
顧念溪一愣,夾著的蒜香雞腳掉了。
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