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對喬遷宴的由來，民間一直有幾種說法。

一種是新屋子不乾淨，裡頭難免有些魑魅魍魎，若貿貿然住進來，對方會把你當成擅入者攻擊。

另一種是新房屬陰，而活人屬陽，正式入住前須得足夠多的陽氣暖房，最好先開火做頓飯，驅逐陰氣。

屋裡沒什麼待客的東西，張敞歉然道：「來得比較急嘛，也沒個準備。」

「這麼突然？」牧魚有點淡淡的檸檬酸。

有錢人的想法他是真猜不透，你看，這大別墅說買就買，說裝就裝了。

而自己連湊二十來萬的首付都費勁。

「可不是，來時什麼都沒有，得虧著家裡人燒給我……」張敞兩手一攤，很無奈。

「家人沒跟您一起來呀？」都專門捎過來了，怎麼不一起住？

張敞一愣，旋即哈哈大笑，「這怎麼能說來就來，我巴不得他們一輩子不來。」

食材少，時間緊，任務重，牧魚使出渾身解數才給湊齊了每桌的十八道菜。

大概是金錢的鼓勵，牧魚覺得這頓飯做得格外酣暢淋漓，一點兒都不覺得累。

甚至連汗都沒流一滴。

每桌的主角硬菜定了紅燒豬肘，沉甸甸紅亮亮一大盤，好吃又好看。

因沒有提前醃製的時間，牧魚在豬肘上紮了許多小洞，頭一個入鍋，細火慢燉，確保所有的好滋味滲入每一絲纖維。

豬肘這道菜其實不算罕見，但要做得好，並不容易。

大體積註定了它極難入味，往往外面鹹了，裡面還淡而無味；

可內部若要入味上色，少不得狠命燉煮，這麼一來，又難以保證漂亮的外形。

尤其那燉透了的豬皮，富含膠質，軟糯彈牙，本就是上佳美味，損壞了多可惜呀。

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