第125章 水油皮(第1/2 頁)

【愛江江的每一天：我怎麼沒有聽懂江江的話，料理師協會那群五星料理師都不是江江的對手】

【我愛紅燒肉：樓上的，五星料理師根本就不能成為江江的對手，我理解的江江要對手，就跟機甲大賽一樣，潛心訓練然後訓練到死那種】

【豆漿豆漿：就是就是，五星料理師真的不能當江江的對手，江江的意思應該是她期待對手，是跟她一樣熱愛料理有天賦不敷衍，那種讓人尊敬的對手，料理師協會弄騷操作不配成為讓人尊敬的對手】

江秋意說完後也沒有看彈幕，做荷花酥的材料還算是簡單，她手裡頭沒有椰蓉就用一種口感類似於板栗的植物果實代替。

【攢錢買機甲：我好像明白江江說的，停在原地就是打擊的意思了，我之前軍部和聯邦的模擬訓練八號戰場排名到了第七，然後我訓練了一年再去還是第七名，結果同學都說我穩，但是我自己真的超級難過】

【攢錢買機甲：感覺自己完全沒有進步一樣，訓練了一年結果只是維持了上一年的排名】

江秋意拿出來麵粉稱好了重量後，接著開口道：“做荷花酥需要先做兩種不一樣的麵糰，我們先來做油酥。”

“油酥在這裡的作用是提升口感和起酥，做法也是很簡單的，加入豬油和麵粉混合在一起，具體配比還是按老規矩來”

江秋意說完把麵粉和豬油先混合成絮狀，然後上手去揉和豬油混合好的麵糰，這裡的動作一定要快，揉好的麵糰是褐色的。

“我們揉好油酥後動作要快，然後把油酥快速切割成大小差不多的小麵糰，速度要快是為了防止揉的過程人體的溫度，會讓豬油融化掉容易讓油酥變的稀軟，接著在用這個保鮮膜把油酥包裹起來，接著放進冰箱裡冷藏”

江秋意的手很快就把褐色的麵糰分開，然後切成大小一樣的麵糰。

【瑞爾：感覺好簡單啊，我也會了】

【小小白：一看就是新粉，你直播結束完試一下看看簡不簡單】

【我愛紅燒肉：江江做料理每次都看的很簡單，那個醬油我自己做長了三批毛，新粉沒得跑了】

直播間的老粉看著彈幕時不時的飄過一句好簡單的話，忍不住在心底嘆了口氣，當初她們最初粉上江江的時候，也覺得不難特別簡單。

但是事實證明這是錯覺，失敗了無數次的淡奶油還有長毛的醬油，發酵後苦到爆炸的米醋，和讓人崩潰的焦糖，還有做一次就能收穫巨大面團的陽春麵。

都讓老粉們無比感慨，於是看著彈幕上可愛的小新粉，開始了新一輪的安利，什麼紅燒肉推薦一下，醬油不難只是需要時間，一邊瘋狂安利一邊鼓勵新粉們看完直播自己去嘗試。

直播間的新粉被忽悠的一愣一愣的，但是看影片還有直播，望著江江行雲流水的樣子，應該很簡單難度不大，既然彈幕上的老粉都說難度不大，所以還是有很多看了一兩個影片的新粉們，忍不住躍躍欲試。

而老粉們看著吃下自己安利的新粉們，內心突然很滿足，果然她們自己翻車了還得拉別人一起感受一下江江料理的挑戰，大家一起翻車車這才開心。

江秋意把油酥放好後開始準備做水油皮：“油酥做好後，我們就準備做水油皮，水油皮的做法也是不難，主要材料就是麵粉和豬油還有水，但是這裡豬油的比例要注意，水也要注意不要太多了”

【愛江江的每一天：江江真的是每次都講的很仔細啊】

江秋意把材料混合後加了上次做紅絲絨蛋糕的時候，用來代替紅曲粉的花瓣粉，她要做出荷花酥層層疊疊嫩粉色花瓣，所以拿這個代替掉食用色素。

混合好的水油皮看上去顏色是淡粉色的，江秋意把混好的水油皮，像剛才做油酥一樣的步驟，分成大小一樣的