第146章 巧克力熔岩蛋糕1(第1/2 頁)

將糖和雞蛋打發成稀稠的蛋黃液就可以了，江秋意將剛才放進去冷藏，溫度已經降下來的巧克力液拿了出來。

“現在我們要把做好的蛋黃液加到巧克力液體裡，這一步驟非常的簡單，但要注意蛋黃液要少量多次的加進去”江秋意一邊講解，一邊混著蛋黃液。

混好巧克力液後就可以開始下一步了，原本的方子裡還有朗姆酒，為了能增加巧克力蛋糕的層次感，因為巧克力的味道是比較厚重的，所以做不好的話會顯得比較膩，和比較厚重。

但江秋意沒有朗姆酒乾脆用其他的香料粉混進去，這種材料混好後就可以開始攪拌：“現在放低筋麵粉進去，大家注意一定要少量多次的混合麵粉，不能一大盆麵粉倒進去，因為這樣會有顆粒到時候就會影響到成品，慢慢混合低筋麵粉”

【卡斯一生黑：最喜歡江江的蛋糕了，之前那個紅絲絨蛋糕我在影片裡看，真的是太漂亮了】

【江江今天發影片了：江江會隨機提問嗎？抽獎的機率我真的不奢望了】

【反手開機甲：隨機提問是什麼活動】

【小小白：就是江江會在直播的時候突然冒出一個問題，如果有很多人答對了，就抽一個人送做的料理，但這個是機率問題，江江不是每一次直播都提問的】

江秋意正在朝一個方向攪拌盆裡的巧克力液體，看見彈幕上在討論的問題猛的開口道：“提問我為什麼朝一個方向順時針混合麵粉，答對的小夥伴有獎勵哦”

江秋意看彈幕才想起來，還有提問這一個環節，聽到問題後直播間的粉絲反應過來，紛紛的在直播間裡發彈幕。

【星雲大爆炸：剛才江江有說不能一次性倒完材料，應該是避免產生顆粒】

【小小白：我也是這樣覺得的，江江的料理每次都是細節滿滿】

【碟狀星雲：我知道了絕對是防止顆粒產生，剛才江江才叮囑我們不能一次性全部把麵粉倒進去】

江秋意將混合好的蛋糕液，給直播間的粉絲看，攪拌好的蛋糕液看起來是稠稠就像是胡辣湯一樣的狀態：“你們答對了，少量多次的攪拌和順時針確實是為了麵粉顆粒的產生，從而影響到後面口感，甚至蛋糕會因為麵粉顆粒成為敗筆”

光屏上答對的粉絲聽到江江的話，突然間覺得江江的料理真的有很多的細節。

江秋意抽了兩個粉絲後，將攪拌好的蛋糕液放進模具裡，做巧克力熔岩蛋糕烤箱要先預熱，江秋意已經提前預熱好了。

把裝著蛋糕液的模具放進烤箱後，江秋意接著開口道：“烤箱要提前預熱，溫度我會放在影片裡，做這個蛋糕要注意烤箱的溫度，溫度要高但是烤的時間不能太長，不然會影響到裡面的巧克力流心。”

【江江今天發影片了：好的江江，江江每次直播我全程吃到尾】

直播間的粉絲聞著空氣中，屬於巧克力的那股醇厚混著奶香味道越來越濃厚，原本烤箱裡的蛋糕液隨著時間，慢慢的膨脹起來。

【來自77星系：裡面的蛋糕真的蓬起來了，巧克力的香味真的好聞】

【江江我家的伴侶：說真的江江做的料理，真的非常的香了】

熔岩巧克力的蛋糕一般情況下十分鐘到十五分鐘就差多了，江秋意開啟烤箱，一股濃濃的巧克力香味就十分強勢的冒出來，剛才空氣中勾人的巧克力香味越發的濃郁。

江秋意動作輕柔的把蛋糕取出來，黑黝黝的蛋糕表面還有點粗糙，看上去其貌不揚，不少粉絲覺得比這個蛋糕比紅絲絨要難看一點，但是不妨礙它給人的感覺無比誘人。

江秋意等蛋糕稍微冷卻後，在撒上了一層細膩過篩過的糖粉，黑色的蛋糕和細膩白色糖粉在一起，讓人忍不住想起常年下雪的星球。

“現在