第94章 紅絲絨蛋糕1(第2/2 頁)
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接著講解道：“把各種材料混合後，就可以加入我們剛才打發好的蛋白，這裡要注意做蛋糕絕對不能攪拌，一定要翻拌免得材料消泡，這樣會直接導致蛋糕的形狀起不來”
“手法一定要輕而且要往一個方向翻拌，第一遍加蛋白加三分之一，後面在全部加進去，一定要第一遍加蛋白的時候混合均勻後，在全部加進去，大家自己做的時候一定不要忘記，不然容易失敗蛋糕蓬不起來的話就不好看了”
混合在一起的蛋糕液看起來顏色有些暗紅過深，然後倒入烤蛋糕的模具，最後在震出氣泡，其實最後能不能有好看的顏色，這一點江秋意真的不能保證，她把紅曲粉這個材料換掉了，蛋糕出來了才知道最後的成品。
“這個烤箱我是找人改造的，你們也可以直接找店主買，具體溫度和配比我都放在了置頂上面，我這個方子是一個八寸的蛋糕，現在我們來準備一些食材”江秋意說完就拿出提前準備好的水果。
其實紅絲絨蛋糕的前身是海綿蛋糕，讓紅絲絨名聲大噪的就是那抹驚豔的紅色還有絲絨的質感，江秋意沒有提前打發奶油因為她做的淡奶油，是直接用牛奶做的。
所以不會有植物奶油的穩定性那麼高，容易化掉就不好看了，等待的時間裡江秋意也沒有閒著，而是在回答粉絲們的問題。
【豆漿豆漿：江江你為什麼做的料理那麼棒啊】
【我愛紅燒肉：江江絕對是天才，曲奇餅真的是香哭我了】
江秋意看了眼彈幕然後回答道：“我一開始只能說算是有天賦，我是從小就希望自己能當一位廚師，所以很小的時候就握著刀練刀工，幾十年如一日，天賦是很重要但是相對的努力也很重要，你們喜歡我做的東西，記得多幫我宣傳哦”
【江江家的小迷妹：嘿嘿，明白了江江，我家裡人都是江江的粉絲，自從看了江江的第一個影片，就忍不住安利給自己家人】
【心是巧克力的：我也是，我也是】
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