第55章 自制蠔油(第1/2 頁)

刀尖有技巧的劃開藏在角落裡的貝柱，江秋意很輕鬆的就劃開了，要是正常的生蠔這一步就可以直接吃了，新鮮的生蠔沒有腥味反而是甜味和鮮味交織。

江秋意買的這個巨型生蠔是，出自星際一個很有名的海洋星球，這個星球百分之九十九都是海洋，剩下的是陸地，算是星際非常出名的旅遊星球了。

產自無汙染的深海中，大部分喜歡養魚的星際愛用巨型生蠔模擬出深海的環境，來養些奇奇怪怪的巨型海洋生物，這種巨型生蠔也是巨型海洋生物的食物之一，繁衍能力超強。

江秋意提前問過是無毒可食用，但是沒人買這個玩意是來自己吃的，都是拿來喂什麼大章魚之類的古怪動物。

由於這個生蠔的個頭很大，殼也很重加上長的有點隨意，所以看上去還真的像是大石頭，撈起來送到江秋意的手上也就半個小時了。

一整個直接吃不現實，塞都塞不進嘴裡，江秋意把生蠔取了出來，剩下殼的重量都有十多斤。

江秋意用刀把較硬的裙邊和貝柱切了下來，然後在把內臟給取了，小心翼翼的不弄壞白色的肚子，清洗乾淨處理好，取了一塊比較嫩的肉出來，一分為二在擠上檸檬汁。

江秋意切好後自己嚐了一口，然後瞬間就被征服了，肉質不會很硬也不會很軟，而是十分q彈鮮味滿滿的，原汁原味最新鮮的食材就足夠驚豔到她的味蕾。

江文好奇的看著姐姐，雖然不太懂這大石頭有什麼好吃，但是他看見姐姐的表情，就忍不住心裡生出了期待感，姐姐做的料理不管是簡單還是複雜，甚至是很奇怪。

但是就沒有不好吃，出於對江秋意的信任，江文的目光直直的看著江秋意。

江秋意看見了江文眼睛裡期待，然後把另外一塊肉，又切下來一半，大概就一小小口的量，然後遞給江文。

不是她小氣而是江文還小，小朋友的腸胃通常就不是很好，而且生吃的話有些人是不太習慣的，雖然是海產品賣家也說人是可以食用的，但是她還是覺得小朋友少吃一點比較好。

江秋意本來想拒絕的但是她拒絕不了小正太，所以乾脆就給了一小口的量，應該不會有什麼問題吧。

江文倒是對自己只有一小塊，而姐姐有一大塊這件事沒有什麼意見，反而直接塞入口中，然後眼睛就睜大了，酸味帶出甜味這塊肉質又十分的彈牙，是真的好吃。

江文有些意猶未盡的看著江秋意，然後軟軟的開口道：“姐姐我還有要，可以在給我一點嗎？”

江秋意十分冷酷的拒絕了江文，開口安撫道：“不行這個是生的，小朋友要少吃，等姐姐做完耗油以後，給你炒鮮耗肉，你回房間玩吧”

江文沒有辦法但聽到姐姐會給自己做另外一道料理，又開心瞭然後聽話的回房間了。

等到江文的身影不見了，江秋意忍不住又開了一隻巨型生蠔，然後滿足的一大塊肉放進嘴裡，果然還是小朋友不在比較好，不然她還真的不敢當著江文的面再來一塊肉，會有罪惡感的。

江秋意把剩下了三隻生蠔撬開，熟練的找到了貝柱然後在用剛才的方法取耗肉。

她要做的耗油，一般沿海的漁民大多是用牡蠣來做的，但是她這裡就只用巨型生蠔來，將剩下的生蠔處理乾淨，不知道是不是野生又新鮮的原因，所以並沒有多髒。

鍋中倒冷水然後放入耗肉，煮沸後把浮沫過濾出來，然後在接著煮大概十五分鐘左右，市面上超市裡能看見的耗油一般因為成本問題，都是調製出來的，據說真正的耗油。

就是海邊人牡蠣煮水熬出來的就是純天然的耗油，江秋意是江南人家裡不靠海，但是去過沿海的城市，在當地的漁民那麼邊得知了這種耗油的做法，嚐了一口後發現真的鮮掉了眉毛。