第58章 巧克力(第1/2 頁)

等到第二天，江秋意準時開啟了直播間後，已經卡點等待的粉絲一看直播間開了就湧了進來。

【大：終於看見江江直播了，開心好期待今天的新料理啊】

【24338：打卡直播，江江的廚房好像比上次直播多好了好多新東西】

江秋意看見這條評論開口道：“大家好，是啊廚房添了一些新的東西，這次的巧克力比較特殊，製作的話要先發酵，一般發酵的時間在四到七天左右，所以拖的比較久”

“我們今天直播的過程裡的可可果，是已經完成發酵的過程，具體怎麼發酵的已經剪輯好了影片，等直播結束在一起發到主頁上”

江秋意說完就把放在陽臺曬了兩天的可可果拿了進來，由於瓦達星的晝夜溫差很大所以，可可果還需要在烘乾。

可可果拿出來後不少粉絲都好奇的湊上去，壓根就不知道這是什麼植物，看起來像是某種植物的果實，雖然可可果曬過味道也從一開始腐爛的酸臭味，變的不那麼明顯了。

但是有粉絲靠近後依舊能聞到那股酸臭味，頓時都傻了有些人甚至懷疑自己的鼻子有問題，不然怎麼聞到一股腐爛的酸味，這個味道比悶了一天汗味還難受噁心。

【黑白：為什麼覺得這個可可果，好臭味道好大，跟大部分幾天不洗澡的機甲兵一樣】

【平凡：樓上的走開，我就是機甲兵，我們每天訓練完都洗澡的好不好，但是這個可可果的味道真的有點大】

【晚上有星星：這個叫可可果的東西真的能做成料理嗎？我怎麼感覺聞起來像是已經壞掉了，有人知道這個東西是什麼植物的種子嗎？】

江秋意把曬好的可可果放進了裝營養液的箱子裡，她早就把這箱子當成烤箱用，能設定溫度不輸於烤箱的效果，簡直太好用了。

“我們現在把溫度設定在一百度左右，由於可可果被我曬了兩天，所以烘乾的時間我縮短到一百度三十分鐘左右，可可果發酵過後的味道是有那麼一點大，但是烘乾後味道就不會那麼大了”

【不想熬夜：雖然我覺得這個東西味道是很大，但是相信江江】

【星星亮了：我剛才湊近聞了一下，感覺真的好難聞比臭腳丫的味道還要重好多】

江秋意趁著可可果還需要一些時間，這個時間剛好來自制淡奶油，準備好新鮮的牛奶，江秋意做淡奶油的配方是以前在網上找的，原配方中的吉利丁片，她打算拿上次做布丁的材料代替。

“可可果需要半個多小時，所以我們現在來自制淡奶油，但是淡奶油比較難，奶的話要選全脂奶必須要新鮮的奶，具體的配比我會放在影片裡，大家記得一定要按照配比去製作，不然很容易翻車的”

牛奶這個東西在星際並不少見，大部分供應給營養液的製造廠，所以一點奶的價格真的也是不便宜。

江秋意說完就把牛奶倒進鍋裡，在拿出一個裝滿冰塊的大盆子，把牛奶放進去等到溫度降低後，直接放入有吉利丁片的植物汁液。

然後用她定製的像是打蛋器的工具，開始用力的攪打，順著一個方向來攪打，攪打的過程中要把牛奶和汁液完全的融合在一起，力度和溫度一旦有問題淡奶油就不能成型，而且不能過度的攪拌因為還要冷藏。

江秋意把攪拌好的牛奶放進了另外一個冷藏箱裡，每冷藏二十分鐘就要拿出來攪拌。

“大家做淡奶油的時候一定要注意時間，大概是冷藏二十分鐘就要拿出來攪拌，重複大概四次左右牛奶就會變的粘稠，然後在接著打發，一定要注意好過程牛奶的溫度，太低或者太高最後的奶油都是不會成型的，現在先把牛奶放進去冷靜一會，我們的可可果已經烘乾好了”

“而且大家打發的時候記得加入糖粉，糖粉我這裡是用研磨機