第213章 原來泡麵是一片藍海(第2/2 頁)

，5分鐘左右就可以攪拌一下直接開動。

稍稍講究一點的，會把放調料包的順序延後一點。

放麵餅，倒熱水，蓋上蓋子，2分鐘後再放入所有調料包，攪拌，再次蓋蓋，燜個3分鐘後開動。

雖然不知道為什麼這麼做，但是莫名覺得步驟多了一點，好像會變得好吃。

當然也有可能是之前忘記放調料包了，後面想起來了趕緊放。

而蕭嵐是怎麼泡麵的呢？

與前面兩種都不同。

他發誓，他真的沒有想要暴露廚藝的意思，他只是拿到泡麵之後，憑藉著直覺形成了一套自己的泡麵方式。

先將水煮沸，再將麵餅放進去，兩分半之後，用漏勺將麵餅撈出來，迅速浸入冷水中。

蕭嵐想著，泡麵也是面。

既然是面，那麼應該也遵循熱脹冷縮的原理，被冷水浸過的麵條會更加q彈爽滑。

尤其泡麵是一種經過高溫油炸的面，表面疏鬆多孔，它泡水以後會比普通的面軟化得更快，不特殊處理一下，口感會完全喪失。

另外泡麵表面含有許多油脂，正是這些油脂讓它聞起來很香，吃起來很膩。

快速過水能去掉一半的油脂，犧牲掉一點香味，卻更加健康，更加美味。

蕭嵐再撕開三包調料，放入一個一次性碗裡，灌入熱水，將調料完全衝開。

泡麵最令人詬病的問題就是——高油高鹽以及營養不均衡。

但這在蕭嵐眼中，完全不是問題。

高油高鹽，那就把料包減半就好了，最重要的是事後別喝泡麵的湯。

某種意義上，泡麵的料包和紅油火鍋底料沒啥區別，很少有人會直接端著紅油火鍋的湯底來喝，但是很多人都喜歡喝泡麵湯。

那鹽油量不超標就怪了。

至於營養不均衡嘛……

蕭嵐將麵餅從冷水中撈出來，瀝乾，投進融化了料包的湯汁中，下一步，他用最快的速度燙了一顆生菜，十幾秒後倒進碗裡。

再燙了一個荷包蛋，一起加進來。

主食，青菜，蛋白質，全都齊全了。

現在蕭嵐說他手上這碗是營養健康餐，誰贊成，誰反對？

摘下半邊口罩，蕭嵐藉著熱水升起的嫋嫋霧氣做遮掩，悶頭吃起了他的營養健康版泡麵。

他自認為他很低調，殊不知，方圓十米開外，已經有不少人圍著味兒找了過來。

“好香啊！是泡麵的味道！”

“好久沒吃泡麵了……吸溜——我怎麼突然這麼想吃……”

關於泡麵香味的殺傷力，已經是毋庸置疑的了。

現在的年輕人吃遍了大江南北的小吃，又嘗過了無數泡麵，知道泡麵只是聞著香，吃著一般，所以對它沒有了濾鏡。

但是，泡麵的香味，在眾多小吃裡，永遠是獨一檔的存在。

很少有人知道泡麵的發家史。

很久以前，有個年近四十的商人來內地談生意，說破了嘴、磨破了鞋、花光了錢也一事無成，於是他沮喪地收拾包袱準備坐火車回老家。

在火車上，他掏出了一碗泡麵，在火車上吃了起來。

命運的齒輪在那一刻開始轉動。

泡麵的香味以他為原點，以脫韁野馬之勢撞倒了整列火車的人。

毫不誇張地說，當時整列火車的人都聞著味兒上來輪流圍觀他吃完了這一碗泡麵。

自此，他發現了商機，原來泡麵在這個十幾億人口的市場還是一片藍海。

回去以後，他捨棄舊生意，毅然投入研發新泡麵，便是從這款紅燒泡麵開始，一個商業帝國開始建立……