第139章 白糖糕與紅糖糕(第2/2 頁)

這個任務嗎？”

歐詩情答道：“收到，綿姐，這個任務小意思。”

歐詩情也覺得這個絕育手術是情理之中，雖然不會去傷害那群野貓，但貓的繁衍太快了，為了不讓事情發生到不可控的地步，是該做一些抑制的行動。

掛了電話，看了看時間，才到中午一點，嘆了口氣，好好的假日被打斷了。那就沒辦法了，剩下的時間就多做些靈食吧。

歐詩情準備做一款簡單又美味的白糖糕。首先調製米糊，粘米粉裡面加入適量的澄面和白砂糖，加水攪拌均勻至沒有顆粒狀，備用。

歐詩情想了一下，還多做了種口味，調製米糊時放入紅糖水，這樣就得出黃色的米糊。

然後用溫水化開酵母，加入一點點檸檬汁備用。

接著就開始湯麵，先把鍋裡的水煮開到鍋壁冒小水珠，關小火，然後把裝著生漿的盆放入熱水中，隔水不停攪拌。一邊加熱，一邊攪拌，直至到攪拌米糊時感覺有阻力，米漿變得濃稠了，就馬上拿出來放涼，再放入適量的酵母水，發酵一個小時。

等待米漿發酵的時間，歐詩情把剩下調配出來的米漿也燙了，手上動作不停，如果歐詩情手臂是機械的話，現在早就冒起煙了。

發酵完的米漿再攪幾下，就倒入準備好的模具中。

這是一款超大的碟子，直徑約40cm，但很淺，有3.5cm高。用這蒸白糖糕，紅糖糕正好。

最後就是放入蒸籠上蒸熟。五層的蒸籠，歐詩情先蒸了三盤白糖糕，兩盤紅糖糕。

十分鐘後，一揭開鍋蓋，一股米香和甜膩的香味撲鼻，白色的糕點如玉石般白透，駝褐色的糕點看起來也很好吃的樣子。

能在這麼短時間就把米漿蒸熟，這也是多虧了歐詩情日益增長的廚藝，她現在控制靈火的溫度輕而易舉。做出來的美食，味道不但美味，而且還省下不少時間。

歐詩情把蒸熟的糕點拿出來，又馬上開始蒸下一鍋，時間很緊，還剩很多米漿沒有蒸呢！

歐詩情把白糖糕和紅糖糕用小刀劃開一塊塊的三角形，拿起一塊就嚐了起來。

口感軟而有彈性，滿口大米的香味和絲絲縷縷的甜意，清香可口，讓人胃口大開。

紅糖糕也很好吃，只是比白糖糕多了些紅糖的味道，也是令人食指大動。