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我們的家園
第一百七十九章 公司發展(下)
'更新時間' 2010…03…07 11:16:26 '字數' 2513
陶然居目前的主營業務,利潤最大,也是影響最大的,無疑還是餐飲這一塊,大眾化的魚味館,還有走高檔精品路線的私房菜館,以及向海天大酒店提供的餐飲服務,三種不同的業態,在業內、在市面上,都引起了極大的反響。
“餐飲這一塊,受到陶然魚供給的限制,擴張不是很快,申城一共是四家店,一家魚味館,三傢俬房菜館,另外在京城新開一傢俬房菜館,近期在天然居休閒農莊那邊,再開一家綠色蔬菜館,”梁嘉亮簡單介紹了餐飲公司目前的情況。
“現在陶然居的品牌已經形成影響力,營收和利潤也很可觀,完全可以趁這個時機進行連鎖擴張,不過以陶然魚為特色和主打的魚味館、私房菜館,在供給瓶頸無法打破的情況下,恐怕還是不能進行更大規模的擴張,我的想法就是跳出陶然魚,介入更廣闊的餐飲市場,天然居可以作為一次嘗試,”梁嘉亮道。
海悟生點了點頭:“跳出陶然魚,應該說是一個很好的思路,也是必由之路,一個產品,只有做出規模,才最能賺到錢,如果一直拘泥於陶然魚的話,可能永遠也做不大。”
“不過,陶然居現在最重要的資產,一個是陶然魚,還有就是品牌形象,在做大的同時,必須要保護陶然魚和陶然居的品牌,”海悟生道。
海鵬飛點了點頭:“養殖基地一直在嘗試陶然魚的繁殖和養殖規模的擴大,眼下來說,進展並不是很大,但也不是完全沒有成果。”
“我們發現一些樣本的品質,介於陶然魚和普通魚之間,而這種魚,規模化的可能性要更大,難度更小一些,這種魚完全可以作為陶然魚的替代品推向市場,在陶然魚之外,開創一個新的品牌,主攻中檔大眾化餐飲市場,”海鵬飛道。
“此外,除了陶然魚系列的養殖,養殖基地的普通綠色魚蝦,也有一定的規模,這個雖然與其他的競爭對手相比,不像陶然魚具有獨特的競爭優勢,不過也可以進一步完善陶然居旗下魚蝦供給的產品線,形成不同層次的高低搭配。”
海悟生笑了笑:“長興養殖基地看來越搞越好了,以後海天就要又多一個競爭對手了。”
海鵬飛是海氏家族的成員,不過他在加入陶然居以後,也表現得比較職業,並沒有去依賴海天集團,而是主持養殖基地,全面發展,表現出很強的獨立性。
“海天的主營業務還是水產貿易和物流,養殖這一塊不過是主營業務的補充,”海鵬飛笑著說道:“我倒是覺得,陶然魚這個資源,不僅僅要用在餐飲上,還要在養殖這一塊下功夫,這裡的空間同樣很大。”
“果然是屁股決定腦袋,鵬飛這是幫自己的公司說話了,”海悟生笑道。
海鵬飛笑著搖了搖頭:“哪裡,我說的都是真話,如果能夠培植出一種穩定的,可以大規模繁殖、養殖的,介於普通魚和陶然魚之間的一種魚種,不管是自己養殖,還是販賣魚苗,這個產業的規模,也是異常龐大,而且也要比餐飲業更容易形成規模吧?”
“那倒也是,陶然居做到現在,我已經體會到餐飲這個行業,想要擴張太不容易了,一個是競爭激烈,到處都是酒店飯館,沒有特色完全不行,要不是我們有陶然魚,根本就做不起來;餐飲還涉及到廚師、菜式、服務等等,想要做好做大,對管理的要求特別高,哪個環節出了問題,都可能是災難性的,”梁嘉亮道。
李永笑了笑:“阿亮,你這是在表功嗎?我們都知道你的辛苦……”
“去,我這也不是表功,餐飲業確實不好做,尤其想要做大的話,所以我的意思,陶然居這一塊的業務,