第70章 稻田蟹，唐僧肉(第2/3 頁)

“後面的我來準備，你去把雨萱叫到家裡來吃飯順便帶瓶黃酒回來。”

姜川應聲騎上車子出門去到湖邊的時候人還挺多，店裡有幾個姑娘在等涼粉奶茶，他見狀打了招呼就走到櫃檯後面幫了把手。

等送走客人以後，跑到門口衝斜對面響竹村的鋪子吆喝兩聲。請他們給打一竹筒黃酒，接著才回到屋裡幫李雨軒收拾東西。

前面車筐放著酒，車把上掛著肉，後面車座馱物件再來一封四色點心，蹬著輛二八大槓去到未來岳父家就能談婚論嫁，是不是很有畫面感。當然了這個時間線得在八十年代的時候，現在肯定不行。

搖搖頭把奇怪的畫面從腦子裡趕出去，當務之急是把姑娘帶回家吃飯，說不定很快就有物件了呢。

家裡的許伯給大家上了涼拌的冷盤，再來幾個小炒。讓大家先吃著省的乾等無聊，也能讓他有時間準備後面的菜。

首先是泥鰍湯，把收拾好的泥鰍配上薑絲少許料酒稍微醃製去腥。醃製好以後倒油下鍋小火煎至微黃出香，往鍋裡倒入熱水燒開以後轉入砂鍋，小火慢煲。

取山藥剁碎紅棗去核倒進砂鍋裡一起煲，出鍋前放點胡蘿蔔最後放鹽調味，泥鰍湯就成了。

在處理好的鱔段裡打個蛋黃然後倒入適量的麵粉用筷子拌一拌，確保每條鱔段都粘上。

生薑切粒大蔥切斷蒜瓣一分為二，放到一旁備用。起鍋燒油把粘上面粉的鱔段下鍋油炸到金黃撈出。

蔥薑蒜下鍋爆香，放入鱔段用醬油煨一會入味上色，最後切點辣椒搭配燜一下放鹽出鍋。

這邊兩道菜做完那邊姜川也帶著人進了門，本來想讓李雨軒先進屋吃飯，但她選擇在廚房給姜川幫忙然後一起。

這樣兩人就分工開始，蒸蟹的做法比較簡單。在鍋里加水，水裡加入適量的料酒，在螃蟹上放些薑絲蔥白上鍋蒸就行。

“來了，最後一道菜齊活，大家久等了。”

“老薑跟雨萱快坐吧，大菜都沒怎麼動，就等你們兩個了。”

姜川拱拱手“多謝厚愛，大家快動筷子吧，這魚涼了就不好吃了。”

這螃蟹屬於大寒之物吃的時候佐些黃酒最好不過。

既然人都到齊了大家也沒有必要再等下去紛紛行動起來。

“雖然現在還不是螃蟹最肥的季節，不過這個味道確實不錯，就是吃著有點廢牙。”龐偉嘴裡含糊不清的說。

姜川聽聞連忙解釋，“咱們今天這不是趕上了嘛，沒來的急準備吃蟹的工具，下次一定讓大家吃好。”

“沒事，別聽這小子瞎扯，東西好吃咱不在意那個，配上蘸料別有一番滋味。”也有不同意見的。

“叔叔阿姨你們也來嚐嚐我抓的唐僧肉吧！很好吃的！”看著大家的筷子都往別處落，小信有些著急給大家推薦，畢竟這關係到他的零花錢。

“這不就是知了猴嘛，哪來的唐僧肉。”他爸淡淡道，雖然這麼說但還是夾起一個放進嘴裡。

“不錯還是以前的那個味道，這東西小川應該醃製過了鹽味在裡面，火候和口感都恰到好處。”趙哥眯了眯眼話語中帶著一絲回憶。

“你還記著呢？”趙老爺子有些意外。

“那怎麼可能忘！以前咱家裡那麼窮油都捨不得吃，找了知了猴都是醃起來。等我娘蒸饃的時候放在鍋裡一起蒸上，還是一家人當鹹菜吃，好不容易炒一盤，那個味我記一輩子。”

“小信，爸爸問你呢，明明是知了猴你怎麼說是唐僧肉呢？還是說你要做紅孩兒？”趙家嫂子開口轉了轉話題。

“西遊記裡有阿，在洪荒神話裡有一隻遠古兇獸六翅金蟬。它嗜血殺生作惡多端，後來被佛門降服改邪歸正成為佛祖的弟子，法號金蟬子。”