第40章 乾飯人、乾飯魂(第1/2 頁)

回到石村長家不出意外午飯已經準備好了，“來來小川都準備好了就等你入席了。”

姜川落坐以後看向身邊的茯苓先生，“師伯您也來了。”還沒等成安先生說話，石村長就答到：“他孤家寡人一個我就把他拉來湊一桌，省的他自己還要生火做飯。”

等都落座以後村長就讓石懷玉上菜了，小雞燉蘑菇、清蒸鯿魚、紅燒兔子肉、油燜大青蝦、蔥爆香菇、乾燒花菇、涼拌木耳、涼拌魚皮、銀耳蓮子羹。總共八個菜一個湯，看的出石村長準備這頓飯特別的用心。

這上了席自然就是主人家先起頭待客，然後客人再舉杯動筷。所以石村長開口道：“小川，叔知道你不是好酒的人，不過叔也給你準備了。但是呢今天咱們不勸酒，多少你隨意。咱們多吃菜，看得出來你也是一個好嘴的人。來到這裡就跟到自己家一樣，敞開了吃不夠咱鍋裡還有。”

“好嘞叔你放心吧，我指定猛吃。”

“那還等什麼，下筷子吧，嚐嚐這小雞燉蘑菇。”一般印象中這是一道東北名菜。雞用的是村裡的走地雞，蘑菇是山上的野蘑菇。

其實在國內的一些其它地方也有這道菜，只是不如東北的出名罷了。一個地方一個特色，一個地方一個口味。

姜川夾了一塊放進嘴裡，他沒有吃過東北的小雞燉蘑菇。但這不影響他覺得現在這道菜好吃，嘴角微微上揚筷子飛舞不停。並暗暗下定決心“以後一定要交一個東北朋友，也嚐嚐東北的小雞燉蘑菇。”

石村長看著姜川的動作和表情就知道他很喜歡這道菜。“慢點吃不慌，這是用老母雞燉的。公雞吃一年齡的，這個時候肉質好也有嚼勁。母雞呢就要吃時間長的，不僅能讓它充分的產蛋，營養價值也高。”

“再嚐嚐這道清蒸鯿魚。”

“這個是不是也叫武昌魚，我以前在楚州市的時候，有人請客吃過。”

石村長哈哈一笑，“錯了，武昌魚也叫團頭魴。而這個是鯿魚，它們是親戚看著很像但嚴格來說並不是同一種。”

好吧，姜川確實沒有研究過這兩種魚的具體差別。不過既然上桌了就肯定能吃，管它呢下筷子。

“嗯～”清蒸的魚肉很鮮，蔥姜和料酒很好的中和掉了腥味，同時肉質鮮嫩，相比於鯽魚和鯉魚來說它的刺比較少，也更容易往外吐。

“咋樣？不錯吧！”

“好吃！以前吃過的，應該是養殖的飼料喂多了。肉質鬆散，鮮味沒吃出來飼料味倒是挺濃。”

“為了多賣魚多掙錢就使勁喂飼料，而過多的飼料魚吃不完，落入水底汙染水質，時間長了就是惡性迴圈。”石村長有些氣憤，沒能贏的了現在，但是賠上了未來。

“不說這個了，嚐嚐木耳和蘑菇，都是咱們這裡的特產。還有這銀耳蓮子羹，蓮子可是龍潭裡採來製成的幹蓮子。”

姜川歪著頭：“叔什麼龍潭？”

石村長放下筷子：“從村裡再往山裡走一段有一個瀑布，瀑布衝擊形成了一個水潭。面積不算小，裡面長的有蓮花，也有挺多的水鳥在哪裡棲息。”

“瀑布的後面有一個石洞，洞裡有很多石筍石柱，最大的一根盤旋纏繞撐著洞頂，就像神龍繞柱一樣，所以我們都管那裡叫龍潭龍窟。明天讓懷玉帶你去看看。”

姜川一臉驚奇，還有這樣的好地方！連忙點頭：“嗯嗯，明天去看。”

把幾道菜都嚐了一遍，姜川吃飯的速度就慢下來了。沒怎麼喝酒邊吃邊聊倒也不錯，最起碼不用擔心喝多了頭疼。

吃的差不多的時候茯苓先生突然開口：“小川，你師傅把他做飯的手藝傳給你了嗎？”

“做飯的手藝？”姜川一腦袋問號：“我最近是在練習著做飯，但是沒聽我師傅說要傳我做飯的