第40章 百年老茶樹(第2/3 頁)

“大家休息一下。吃個饅頭，喝點水。”

“樂樂，你會製茶？”翠花一邊喝水，一邊說。

“嗯，我師父教過。”李建樂含糊帶過去。

休息了一刻鐘後，大家接著摘。

人多力量大，回到山洞，不過也就下午三四點之間。

“娘，娘，你們回來了。”小妹穿著粉色的衣裳，小包包頭上帶著一朵山茶花的頭花，像一隻小蝴蝶飛了過來。

“嗯，我們小妹在家乖不乖啊？”翠花放下揹簍和麻袋，蹲下來抱了抱小女兒。

“乖，姨姨說我最乖了。還幫忙喂騾子呢！”小妹奶聲奶氣地說。

“娘，哥哥，姐姐們，你們也過來喝水。”大妹把晾凉的開水捧了過來。

嗯，兩姐妹都穿了新衣裳，頭髮梳得整整齊齊，用頭花紮緊。整個人精神奕奕。

所有可以用來曬的竹篾，竹排都曬滿了茶葉。

先做晚飯。明天炒茶。

好的茶葉是製作好茶的關鍵。從採青，到曬青，到晾青，李建樂都比較輕鬆。

第二天早上，李建樂把茶葉放到竹筐中，用力地搖起來，搖到茶葉變成綠葉鑲紅邊，這是搖青。然後，架起大鍋，安哥兒燒火。炒青可是一個體力活。要把茶葉中多餘的水份炒掉。

揉捻則是重中之重。李建樂把炒過的茶葉裝到一個棉布包裡，紮緊口子，把茶葉用力按壓在木板上揉搓。讓其滲出茶汁。

最後用火烘焙，鐵鍋中放入茶葉，文火燒鍋，李建樂用棉布把雙手裹嚴實，直接用手炒起茶來。不停地翻炒，溫度不能太高，也不能太低，時間一長（一個小時），整個山洞茶香濃郁。

李新，羅氏，羅翠花都震驚不已。

“大哥，燒水，我們來試試這茶如何？”李建樂擦了一把汗。

前世參加學校的社會實踐活動，參觀鐵觀音茶的製作過程，並親自實驗了一把。沒想到今天還能派上用場。

“這是蘭花香的鐵觀音茶。製作到最後，蜻蜓頭，蛤蟆背。你們看看，就是這樣。聞聞，是不是很香。”李建樂抓了一把茶葉，放到茶盞中，先洗茶，再衝泡。

當燒開的山泉水一衝進去，茶葉一片片舒展開來，茶香飄了出來。十秒後，李建樂把茶湯倒出來，再分到各個小杯中，遞給眾人。

每個人都把杯子放在鼻子下面，先聞聞，太香了。再小口入口，整個口腔立刻馬上充滿了青葉子的味道，很潤很甘甜。最後把茶水嚥下去，整個人都神清氣爽起來。

“好茶。真香。”不懂茶的羅氏不由得也讚了一口。

茶米飽滿，茶湯金黃，香味濃郁，入口回甘。李建樂知道，這是製成了。

李建樂用竹曬子，把揉粹的茶葉篩出來。剩下完整裝入特製的竹筒裡。一斤一裝。

這些竹筒是李新用老竹子砍制而成，帶蓋。毛刺用小刀子颳得平溜溜的。竹筒上還雕些花式。如花開富貴，老壽星捧仙桃，牧童騎黃牛……

當初，看到這些圖案，李建樂也是吃驚不小，沒想到李新還有這一手。“這是小時候，跟一個走商的老匠人學的。”李新受到表揚，難得露出羞澀的表情。

忙忙碌碌了三天，終於把所有的茶葉炒制完成。

成品茶四十多斤，碎茶也有六七斤（這些可以留著自己喝，口感沒差別）。

李建樂看著佔了半間小房間的茶葉，決定去趟縣城。

第四天一大早，大家吃完早飯，李建樂就把小青牽了出來，架子籮筐，把成品茶裝了二十斤，帶上哥哥姐姐們，去縣城。

當圍牆的門一開啟，卻看見趙世清蹲在門口。

“你咋來了也不敲門啊！”李建樂拍著胸口。

“