第17章 美味的臊子面(第1/2 頁)

第二天一早，睡夢中張朝霞聞著從廚房傳來的一陣陣的食物的香氣，睜開了她那雙烏溜溜的睡眼朦朧的的雙眼，遊魂似的跟著香氣飄向了廚房。

正在廚房忙碌的李淑芳，突然聽到廚房門口有動靜傳來，抬頭一看，就看見自家閨女穿著昨天自己給她換上的寢衣，半眯著雙眼，靠在廚房門口的大門上，仰著頭用小鼻子一抽一抽的嗅著空氣中的香味。

看的李淑芳是又好氣又好笑，氣的是自己閨女跟著他那死鬼老爹學壞了，一點也不注意女兒家的清譽，雖說那寢衣沒有露胳膊露腿的，但要是被外人看見了，難免會背地裡說她傷風敗俗，到時候怕是會影響到她的親事。

好笑的是她靠在門上，眯著她那烏溜溜的大眼睛，迷濛的看著你，還有那小鼻子正一抽一抽的四處聞著味道，加上身上那一身白衣，活脫脫的就像是一隻成了精的小白兔，正在四處覓食。

那可愛勁真是萌死人不償命，把她的暴脾氣拿捏得死死的，有氣都沒地發，只想寵著再寵著。

還未完全清醒的張朝霞，完全忘記了自己昨天做了什麼好事，還以為和以前一樣，只是不知道為什麼自家老孃今天居然有閒心做臊子面吃。

這臊子面入口爽滑酸辣適中，其麵條必須手工擀制，以白、細、薄、筋、光五字真言而聞名，湯色又講究：酸、辣、稀、汪、香，其中麵條是先用適量的麵粉加入適量的水揉成光滑的麵糰，然後在麵糰中加入老面，放到溫暖乾燥的地方靜置發酵二十分鐘左右，然後在此期間開始製作臊子。

臊子是臊子面的靈魂所在，臊子好不好決定了臊子面的好壞，她家老孃的臊子是用提前泡好的黑木耳，將其切成小塊，豆腐乾和紅蘿蔔切丁，五花肉切塊，辣椒切丁，蔥薑蒜都準備好待用。

然後起鍋燒油，先用大火把鍋燒熱，再倒入油燒至八成熱時轉為中火，倒入肉翻炒一分鐘，然後加入姜和蒜一起炒兩分鐘，再加入自家老孃獨門秘製的醬油、料酒、鹽調味，等肉上色均勻後再加入適量的水煮至濃稠收汁，再倒入其它的配菜炒至上色均勻，再加入適量的水煮開，最後撒上蔥花，盛出待用。

臊子做好後，在鍋中加水燒開，然後根據自己喜好將醒好的麵糰擀成片，再在兩面撒一點粉，然後折起來切成合適的寬度，然後再抖開即成手擀麵，最後放入鍋中煮熟，喜歡吃軟一點的可少量加入涼水煮兩次。等麵條煮好後撈出，再把做好的臊子湯澆在上面就可以了。

要知道正是因為做這臊子面需要花費的時間可不短。所以她家老孃除了過年或者她生日的時候，不然一般情況下，她是不會花這麼長時間做這道美食的。

所以等確定了空氣中的香味來自於自己老孃最拿手的臊子面後，還在半夢半醒間的張朝霞瞬間完全清醒了過來，順著食物的香氣抬眼看去。

沒想到入眼的不是餐桌和臊子面，而是拿著鏟子雙手環胸看著她的李淑芳，而還沒有回想起自己昨天做的好事的張朝霞，如同往常一樣，上前就要給她親愛的老孃一個愛的抱抱。

本以為會收到回抱的張朝霞，卻沒想到老孃伸出來一隻手抵在她額前，攔住了她的擁抱，並用皮笑肉不笑的笑容看著她，咬牙切齒的問她：“張朝霞，你還記得昨天自己做了什麼好事嗎？”

好事兩個字說的格外的重，但也成功讓張朝霞想起了昨天發生的事情，想到自己讓爹孃擔心了，十分內疚的說：“娘，對不起，讓您擔心了。”

李淑芳見閨女用難過的語氣說著對不起，心裡本就經過一夜過去，消散了不少的氣，終於全部散完了。

李淑芳嘆了口氣，詢問道：“霞兒，說說吧，昨天為什麼會獨自跑到深山去？”

聞言，張朝霞小心翼翼的抬眼，偷瞄了一眼李淑芳，想著要不把空間的事情告