第57章 鳩佔鵲巢（九）(第2/2 頁)
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這就是老門主傳授的叫花子雞。”
昊天看到每個灶坑中劈柴熊熊燃燒著，燃燒的火焰落下火炭和熱灰燼裡，擺放著一個個用黃土泥包裹塗滿調料的雞。火炭和熱灰燼煨烤著黃土泥，黃土泥中的水分受熱產生熱蒸汽使調料充分融入進雞的肉中，同時熱蒸汽把雞蒸熟，待黃土泥中的水分蒸發完，調料也充分融入了雞肉中，雞也被蒸熟。這時不含水分的黃土泥形成一個殼，包裹在雞的外表。黃土泥殼繼續均勻受熱，烘烤著包裹著的雞，雞的外表受熱分泌出油脂，油脂受熱煎烤雞皮，使雞皮被煎烤的金黃色。如此就做成了外表金黃肉質鮮嫩而不膩的叫花子雞了。為什麼叫叫花子雞呢？據說是叫花子始創的這種做法。
昊天看著熊熊燃燒著的火焰，靈機一動：“何不充分利用這火焰進行燒烤呢！”於是，就對錢來福道：“老哥，今天就先傳你怎麼利用這火焰烹製烤肉。老哥呢先安排一個可靠的廚師我教他。”
錢來福馬上叫來一個廚師。昊天讓廚師去取來兩塊妖獸肉，取出釺子和支架，把妖獸肉用釺子串好，放到擺放好的支架上，昊天邊示範邊講解注意事項和所用調料。一會兒兩塊烤得金黃香氣四溢的烤肉就烤好了。接著，昊天又把如何烹製小雞燉蘑菇，教給了廚師。
這頓飯當然是吃的烤肉和小雞燉蘑菇了。吃的錢來福是讚不絕口。席間昊天把烤肉和小金燉蘑菇的調料配方交給了錢來福：“老哥，這配方最好交給一個你信任的人掌握。千萬不要外傳，”
“哈哈哈，老弟，你放心吧！這個我明白。”錢來福心領神會的道：“這頓飯吃的過癮。咱們去樓上喝茶！”
來福酒樓四樓。錢來福和昊天喝著茶。錢來福幹了一杯茶道：“老弟，這些天你要辦的事辦的怎麼樣了？”
昊天慢慢的喝口茶，放下杯子道：“老哥，這青龍城也安穩的也夠久了吧？”
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