30、被鄙視的即視感(第1/2 頁)

來到包子鋪的門口時，慄剛三人已經到了。

昨天晚上離開的時候，張老闆便將小鋪的大門鑰匙交給了小梅，作為他們這群人中唯一的女孩子，這些事情還是交給小梅讓人比較安心。

和正在收拾大堂的小梅熱情的打了個招呼，張老闆便一腦袋鑽進了後廚，現在可不是閒聊的時間，到開始上人為止，他們還有很多的工作需要完成！

“咦~小梅這個丫頭今天早上的熱情不太高啊，是不是昨晚沒有睡好？算了，等閒下來的時候再問吧。早上好啊，慄哥、小峰！”

“哦~”

“老闆來了，早！”

十分熱情的張老闆，直接被慄剛和毛峰兩盆冷水迎頭潑下，弄得張老闆有些不知所措。

他自覺自己也沒有得罪過慄剛他們，可是他們為什麼會這麼對自己？

不過早上的時間是寶貴的，在上客人之前他們必須要將一切都準備好，這樣才好應付即將到來的人潮。

對於這一點張老闆知道的很清楚，所以他也只能暫時將疑問壓在心裡，準備等今早營業結束之後，再和慄剛三人好好談談。

上次改造的時候，幸好找了比較專業的裝修公司，在老劉的建議下，小鋪的後廚被改造成了內外兩間。

外面是包包子、蒸包子的對方，而裡間專門是用來製作粥品和餛飩的。

來到裡間張老闆開始清洗小米和黑米，今天華髮黑米粥和濃香小米粥，這兩種粥品便會正式的登上小館的選單。

還有昨天製作的餛飩，其實並不是完全體。

實在是因為狗系統給獎勵給的太突然，讓昨天的他一點準備時間都沒有，只能選擇稍微將就一點，弄出那種不算是完全體的鮮香小餛飩。

今天他可是準備的非常充分，昨天晚上在慄剛和麵毛峰剁菜的時候，張老闆便一直在裡面忙活著。

他先將處理好的老母雞，仔仔細細從內而外的洗了好幾遍，保證不會有任何不乾淨的東西殘留。

隨後再將洗乾淨的老母雞放入到裝滿水的大鍋裡，在放入老母雞之後，加入切好的薑片和料酒，給老母雞先飛一遍水。

等大鍋裡的水沸騰個十分鐘左右，老母雞體內的血水和毛孔中的髒東西，已經全部被熱水逼了出來，這個時候將老母雞撈出放入到一旁早已準備好的熱水中。

把大鍋刷洗乾淨之後，再做上一大鍋水，等待鍋裡的水開始翻滾的時候，將飛過水的老母雞放入到大鍋中，這個時候再把早已經切好的大蔥段放進去。

不過蔥段在裡面煮的時間不能過長，最多十分鐘左右就要將其撈出，要不然煮好的雞湯裡面不僅會有大蔥的香味，還會有大蔥被煮爛後微微散發出來的臭味。

之後的事情就很簡單了，煮這種雞湯根本不需要放調味料，這是給小餛飩當配湯用的雞湯。

等到有客人點小餛飩的時候，將雞湯澆到煮好並且已經放入調味料的碗裡，那種鮮美的味道，讓張老闆這個製作者都不由的有些想要咽口水。

濃香小米粥的製作方法其實並不難，將洗乾淨的新鮮小米放入在一旁備用。

記住一定要是新鮮小米，如果是陳米那麼味道就會差上許多，這也是為什麼張老闆會選擇老張頭家小米的原因。

老張頭家裡的小米都是今年的新米，這是張老闆親自檢查過的。

不光光是小米還有黑米，張老闆都一一仔細檢查過，這才決定從老張頭家進的貨。

等大鍋裡的水快要燒開時，張老闆拿起洗乾淨的新鮮小米倒入鍋中，大火開啟熬煮八到十分。

之後便要轉成中火，記住這期間千萬不能偷懶，在倒米入鍋之後一定要順時針攪拌防止糊底。

等到文火熬煮的時