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到山西路口，就找到這家店了。&rdo;

非常湊巧的是，和我在同一個知青點集體戶插隊落戶的知青小李，家住在寧波路河南路口的弄堂裡，他的父親是40至50年代的邵萬生職工。插隊落戶的歲月裡，生活清苦，經常用辣椒、豬油淘飯吃。大家更願意想像上海的美食，舉行&ldo;精神會饗&rdo;。每當這時候，小李就會如數家珍地介紹邵萬生的食品。所謂&ldo;春有醉蚶，夏有糟魚，秋有醉蟹，冬有糟雞&rdo;。除了介紹食品，順便他還會給我們講一點邵萬生的歷史。最早開在虹口的邵萬興，到了同治九年，也就是1870年，搬到南京路上來了。只因隨著上海的百業興旺，人氣飈升，南京路愈加繁華和鼎沸，生意更好做了。這一點更加深了我對邵六缽頭這個人的印象，他不但是聰明的，還是隨機應變的。搬到南京路的邵萬興更名為邵萬生，意思是取其生生不息地往前發展。

春天，河網密佈的江南水鄉，新鮮的河蝦大量上市，邵萬生的前店後工場，就精製蝦子醬油。選料採用舟山裕大抽油，蘇州鄉間活河蝦剝子焙烘配製，故而一下子開啟銷路，美名遠揚。上海人爭相購買味道鮮美的蝦子醬油來嘗。

夏天，氣候炎熱，上海的居民大多忌食油膩，邵萬生就抓住時機，趁著黃泥螺、鮮魚的市場供應量大，就糟制黃泥螺、青魚、鯉魚應市。同時還不忘寧波老人們特別青睞的&ldo;三臭&rdo;，滿足人們的需要。俗稱&ldo;三臭&rdo;的臭冬瓜、海菜梗、臭黃豆，是標準的&ldo;聞聞是臭的，吃吃是香的&rdo;傳統飲食，適時推出，亦廣受歡迎。

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