37.乞丐 他們打不過我的(第1/3 頁)

沈遷大學時有個朋友, 從大二開始做自媒體，主打手工做一些傳統的東西，釀酒便是其中之一。

而且他這朋友不止釀酒, 連制曲都出了一期影片, 沈遷聽他在群裡抱怨過不少製作途中遇到的問題, 又看過他拍出來的影片，自信可以試一試。

他跟陸久成親時待客的那些酒，味道在他看來可以說是奇怪了, 根本無法跟他朋友釀出來的那些酒比較, 但是村裡人卻都很喜歡。

沈遷想, 若是能按照他朋友的方法，釀出來白酒、黃酒跟甜酒, 即便只有其中一種, 以後家裡也會多一份豐厚切穩定的收入。

“我聽別人說釀酒很複雜, 要是試不出來不是……”宋蘭遲疑道。

沈遷不敢說太多, 只含糊道：“我曾經在一本書上看到過怎麼釀酒，裡面說的並不難，家裡既然有餅曲, 不試試我不甘心。”

宋蘭倒沒懷疑沈遷在書上看到過的話, 以前沈慶平就經常在家裡罵沈遷, 說他正經書不努力讀, 一天天就知道到處淘一些亂七八糟的雜書看, 就像之前沈遷漚肥一樣，她同樣沒有多想，只是這回擔心會浪費糧食。

流放到青坪村後，餓過肚子，自己下地幹過活, 她更知道糧食的金貴。

“讓相公試試吧，”陸久道，“反正今年家裡收的糧食多，不管成與不成，我們都不會餓肚子，大不了那些高粱不賣了。”

兩個年輕人都有心一試，宋蘭也不再掃興，點頭道：“那我多去山裡撿些柴，到時候要用了好有。”

沈遷失笑，“沒那麼快。”

他雖然打算釀酒，但不打無準備的仗，家裡就這二十來顆餅曲，外面又沒人賣這東西，在自己製出餅曲之前，他不打算做釀酒要用的工具，一是不想聲張，還有就是怕餅曲沒做出來，做好的工具便浪費了。

現在天氣也還熱，制餅曲倒是合適，釀酒卻是不行，釀酒需要等天再冷一些。

陸久跟宋蘭不是張揚的性子，像之前沈遷獵到的那頭鹿，他直接抄小道帶去縣城賣了，除了將沈遷帶下山的陸大柱，村裡再沒人知曉。

在沈遷釀出酒之前，甚至在賣酒之前，兩人都打算將這事爛在肚子裡。

製作酒麴要用的辣蓼草，豬跟牛都不吃，平時長在路邊也沒人動，沈遷就只割了自家田邊的，籃子上頭還用青菜蓋住，免得村裡人看到，好奇他割豬牛都不吃的草做什麼。

田邊草這些東西就好一些，許多人都會割來餵雞，他們家除了他跟陸久成親時收到的那些雞，後面又孵了十幾只小雞，如今快二十隻雞在後院每天張著嘴等吃，割些草餵雞很正常。

配料都準備好，沈遷挑了個天氣不錯的日子，便動手製作酒麴。

第一回弄，他沒敢做太多，只量了兩升米。

磨碎的米加上不同比例的配料，攪拌均勻捏成小糰子，再撒上母曲，再蓋一層稻草，放在陰涼的地方，等著發酵好就行。

大概是天氣合適，運氣又好，第三日沈遷跟陸久去檢視，小糰子上面就已經長了一層潔白的絨毛。

“這是好了嗎？”陸久舔了舔嘴唇，有些緊張，相公先前跟他說過，跟灶房裡放久了米飯饅頭不一樣，酒麴長出白色的毛不是壞了而是好了。

沈遷心裡也難掩激動，點了點頭，“應該是。”

他說話時，特意別開了頭，怕身上的雜菌會汙染酒麴上面的菌群。

坐在堂屋門口的宋蘭聽到動靜，也過來看了一眼，不過同樣離得遠遠的，她也已經從沈遷口中知道，這東西嬌貴，怕不小心會壞了事。

又過了一日，沈遷看酒麴上的菌絲長的差不多了，便將酒麴拿到院子裡晾曬。

天朗氣清，不過兩日，小小的餅曲便曬得乾透