第44章 過年準備(第1/2 頁)

一大早就被鞭炮聲驚醒，宋飛趕緊爬起來，去豬圈看那些懷了小豬的母豬，還好，這裡和村子有一段距離，並沒有多少驚嚇。 趕緊把昨晚就割好的豬草撒到槽裡，給它們壓壓驚，村裡這幫小屁孩，從這幾天開始就陸陸續續放散炮，散炮就是從一掛鞭炮上拆散的那種。 小孩子們最喜歡的就是點一支香，或者從灶膛裡抽一根前頭已經燒著的樹枝，點上捻子就跑，還沒跑幾步，身後就傳來一聲巨響，嚇的一哆嗦，然後又開始放下一個，就這樣樂此不疲。 更淘氣一點的，就偷偷拿個破鐵盆，點火後蓋上盆就跑，盆子如果小一點的，騰的一下能被崩起老高，小屁孩們就開心的哈哈大笑。如果誰手欠，不小心拿了有用的盆子，那就又是另一版本的故事了，一番“母慈子孝”的追逐，必不可少。 早飯是煮的地瓜粥，重新放鍋裡餾好的饃饃，北方把這種再次加熱饃饃的過程叫“餾饃”。又切了一碟醃鹹菜，醃好的胡蘿蔔，細細的切成絲，澆上香油一拌，爽口得很。 吃飽喝足之後，宋飛拿了一本關於養殖的書，坐在廚房灶臺後面，一邊看書，一邊等楊秀芹她們弄好需要“過油”的東西，鯉魚是已經去鱗去腮去內臟收拾乾淨的，掛好糊就能下鍋炸。 但是素丸子就需要臨時準備了，用刮刀先把紅皮辣蘿蔔刮成絲，撒上鹽把水分殺一殺，然後剁碎，加水加佐料面再加麵粉，調成半固體狀態就行，炸的時候抓一把，稍一用力就從虎口處擠出一小團，用另一隻手揪下來丟入油鍋…… 宋飛把書翻到“母豬的產後護理”部分，認真看了起來，餵豬他還行，但是給母豬接生他可沒幹過，怎麼樣照顧剛出生的小豬崽，他也一知半解，急需學習，這方面宋大剛和楊秀琴都比他強，之前就養過豬。 年後差不多就要有兩百隻小豬要照顧，上次是直接買的三十斤左右的，所以好養，年後的兩百隻，可就要從出生後開始照顧，這對宋飛來說是個挑戰，所以這些天他有空就翻翻書。 但是畢竟“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，沒有實踐，書看的再多也會手忙腳亂。正看的帶勁呢，聽到楊秀芹叫他的聲音：“小飛，先別看了，該燒鍋了”。 原來楊秀芹她們已經把需要炸的魚和素丸子的餡都準備好了，倒了半鍋棉籽油。那時候的棉花籽還是可以榨油吃的。宋飛前世的棉花籽已經不用來榨油了，具體啥原因他也不知道。 用油炸東西，油溫把控是關鍵，宋飛小心的控制著柴火的多少，配合著油鍋，先是素丸子下鍋，因為魚味道稍重，要放在最後一鍋炸。 不一會，一鍋焦香的素丸子就出鍋了，金黃金黃的，還冒著油花，宋慧雲也不怕燙，捏了一個就往嘴裡送，燙的哈著氣也捨不得吐出來，那樣子看的楊秀芹和孫芳哈哈大笑，宋飛也來了句：“沒出息那樣”，結果引來三位女士的白眼。 宋飛笑嘻嘻的也不在意，左右手相互拍了幾下，就當洗手了，捏了一個扔進嘴裡，嗯，外焦裡嫩，鹽口正好，好吃。 一連三鍋素丸子，炸好後放到籃子裡，孫芳那邊也把藕合準備好了，接下來就是炸酥肉，還有宋飛最愛的炸蘑菇，蘑菇是一種平菇，是這個年代冬天為數不多的幾樣新鮮蔬菜之一。 把平菇撕成拇指粗的小條，用水沖洗乾淨，撒上乾麵粉，放油鍋裡一炸，出鍋後盛上一盤，撒上椒鹽，酥脆可口鮮美無比。 最後的魚炸好以後，宋飛感覺自己都已經入味了，農村廚房又沒有抽油煙機，一身的油煙，晚飯都沒吃，也沒管其他人，他自己拿了換洗衣服，就跑到街上泡澡去了。今天是澡堂子年前最後一天營業，再開門就是明年正月十五之後了。 美美的泡了半個小時，這才感覺清爽了，穿好衣服出了澡堂子大門，帶好帽子，騎著車慢慢往回趕，這剛一從溫暖的地方出來，還挺冷，害的宋飛打了個大大的寒顫。 到家後宋大剛他們已經燒紙回來了，宋飛還小，現在還不需要他去墳地。過幾年才能輪到他。三哥宋援朝摟著宋飛脖子說：“哥已經替你給老祖宗們燒了好幾刀紙錢，放心