第51章 溫馨(第2/2 頁)

而紅燒肉要做的好吃，紅燒肉的火候很重要，他先把紅燒肉洗淨切成麻將塊大小。

起鍋燒油，加入白糖炒化，等變成焦糖色後，倒入五花肉，林翼翻動了幾下讓每一塊五花肉都裹上均勻的糖色，加入大料後，讓這的香味完全釋放出來，不斷的翻動著肉塊，直到炒出油脂，烹入料酒，加入些生抽，放入蔥姜，桂皮香葉，最後加上鹽，倒入開水，小火慢燉入味。

第二道菜林翼準備弄一個酸菜魚，林翼將魚拿出來，將腮和內臟處理乾淨以後，把腹部的黑膜擦乾淨，這個是腥味的主要來源然後利落的去骨削刺，兩大片魚肉就取了下來，將魚骨切段，這一會可以用來吊湯，這樣吊出來的湯味十分美味。

然後速度極快的將魚肉片成薄薄的一片一片晶瑩剔透的魚片，等給魚片上漿後，就把魚骨煎到兩面金黃後，放入蔥姜，烹一勺料酒，鮮香味頓時撲鼻而來。

林翼又另起一鍋，油熱後加入花椒和蔥姜，他在開啟一旁正燉魚湯的蓋子，已經燉的奶白濃郁，美味的魚湯認人口舌生津，林翼從一旁拿出濾網，將魚湯倒進去炒好的酸菜鍋裡，加入一些調味料，等魚湯煮開以後，一股酸香鮮美的味道傳了出來，酸菜獨有的味道和魚的鮮美融合在了一起，讓人聞得口水直流，然後將準備好的酸菜倒進去大火煸炒。

林翼夾著魚片，一片一片的放入湯裡，等稍微有些發白時用勺子輕輕的推動了一下，等到魚片完全變白時，林翼拿出一個大盆，倒入盆中，然後在上面放上切好的蒜末，香蔥香菜，最後將熱油倒在上面，隨著滋啦的一聲響，香味更加濃郁！

弄完這兩道硬菜的林翼，在隨便弄了幾個小菜，而後煮了一大米飯，在叫來幾個下人將菜都端上飯桌，同時示意他們林翼也給他們準備了一份。

被飯香所吸引過來的兩小隻，口水控制不住的流了下來，等林夫人來到後林翼在檢查好兩小隻都洗好手後，林翼示意可以開吃了。

這一餐是林翼六年來，最開心的一餐。

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