第27章 壽桃大花糕(第1/2 頁)

忙碌的時間總是過得很快，很快又到了月底。 這天鎮上的鄭舉人來酒樓訂席面，要給家中老太爺過六十大壽，聽說天貺節的蜜供花糕是悅來酒樓的廚子製作的，就特意定了一盤祝壽花糕。 蜜供花糕因是供菩薩的，所以造型上各出巧思，很考驗製作人的審美和手上功夫，而壽桃花糕造型上就簡單了許多，此間流行的做法是壽桃做得越大越好，只要能撐得住的擺放，不開裂不變形，就是好的製作技藝。 因為沈鈺上次做的蜜供花糕造型極美，鬆軟甜香，範掌櫃對沈鈺做花糕的水平心中有數，這次根本不需要問沈鈺，就直接應了下來。 他和沈鈺說了花糕的用途和尺寸，按著所需食材清單訂購了食材送到後廚，就很放心地走了。 祝壽的花糕是要和兒孫、親友送的賀禮一起擺在正屋的花廳上，讓當日的來賓都能看到。所以要提前做好，壽宴當日一早就要送到才行。 做花糕這件事，廚間的人也幫不上忙。沈鈺在壽宴前一日，吃過晌午飯就開始製作，一直忙到半夜才做好，小心地放在桌案上晾涼。 第二日一早，眾人進後廚就看到了坐著小凳趴在窗邊小桌旁睡得正香的沈鈺。 中間大桌案上擺著個壽桃造型的大花糕，壽桃花糕平日倒是見過，但沈鈺做的這個卻並不是常有的那種只有一個壽桃造型的花糕，而是一個粉嘟嘟帶著綠葉的大壽桃，壽桃尖尖上，一把銀色長鬍須的壽星翁拄著葫蘆柺杖，手中捧著個大壽桃笑眯眯地站在百花叢中，旁邊是隻溫馴的梅花鹿，一隻白鶴展翅欲飛，活靈活現，好一副南山獻壽圖。 範掌櫃今日因著鄭舉人家訂的訂單，也來得很早，看了做好的花糕，連連贊好，等花糕裝進大食盒，親自帶著人抬著食盒，給住在鎮北頭的鄭舉人家送了過去。 沈鈺因做完花糕等著晾涼時，怕花糕的香甜氣引來老鼠，不敢回去睡，一直盯著，直到天色微明，才實在撐不住了，打了個盹。 看著範掌櫃把花糕裝盒抬走了，心裡才算踏實。 陸廚看沈鈺熬了一夜，悄悄把她拉到一旁，催著她回小院去睡一會，關切的道：“現在天色尚早，今日又不逢集，鄭老太爺六十大壽，鎮上的富戶們看在鄭舉人的面子上，肯定都要去拜壽的，來酒樓吃酒的人定然不多。你回去睡一個時辰再來做面也來得及，到時我讓劉五去叫你。” 沈鈺昨日忙了一天，又一夜未睡，雖然年輕，但這會子委實困得很，就對陸廚道聲謝，笑著應了，摘了圍裙，回巷尾小院補眠去了。 沒想到這一睡，就睡到快日中才醒過來，劉五也沒有來叫門，她心裡大叫糟糕，忙整理好衣服頭髮小跑著去了後廚，陸廚看她過來了，奇怪的問：“怎麼沒去叫你，就過來了。” 沈鈺有點不好意思：“本打算打個盹，沒想到一覺睡了這麼久，是不是劉五哥叫我我沒聽見，有沒有耽誤什麼事情？” 陸廚不以為意地說：“是我沒讓劉五去叫你的。鄭老太爺的預定的席面都是一早就開始燉煮的，這會子都做好送過去了。做壽的面要家裡人親自做，也不用酒樓準備。今日酒樓裡沒有什麼客人，用不著做那麼多銀絲面、五福餅。” 沈鈺這才注意到院子裡今日是沒有平時熱鬧，包廂的門大都關著，夥計們也三三兩兩的坐著閒聊。 她心中驚訝，沒想到一個舉人的父親做壽，就這麼多人去捧場。 待到日頭西斜，範掌櫃才回來，臉上喜氣洋洋的，來了之後就把一個荷包遞給沈鈺：“沈姑娘，你真是手藝了得，這下子，你可在鎮子上出名了，連我們酒樓也跟著沾光。” 範掌櫃今日在鄭舉人那兒待了一天，回來後卻是一臉的喜色，夥計們看掌櫃的這麼高興，這會子酒樓沒什麼客人，就都圍攏過來，讓掌櫃的說說因著什麼事，這麼樂呵。 原來，這鄭舉人和吉安府的府臺大人是同族，在鎮子上是最有權勢的人家。 他平日裡看不上東家此類商賈之流，以前定席面送過去都是管家接待，送完就走人的。 沒想到今日送的花糕得了鄭老太老爺的喜歡，直說做得真切，是吉祥之兆，不但範掌櫃送完花糕沒讓