第9章 夫妻肺片(第4/5 頁)

有要幫忙的地方，跟嫂嫂說一聲。”

“多謝嫂嫂。”楚沁道了聲謝，接著就不再說這些事，轉而聊起了家長裡短的閒話。譬如近來府中哪處園子的花開得好、哪樣時令水果值得一試、七夕節又當怎麼過。

聊了一會兒，兩個女孩子手牽手進屋了。裴烽與於氏是五年前成的婚，現在膝下的長女玉棠四歲，次女玉枝兩歲。

說起來，玉枝其實是院裡姨娘所生的孩子，只是從出生起就養成於氏膝下。楚沁卻只知道她不是於氏親生，並不清楚她的生母是誰，而且一輩子都不知道，只聽說過一些拿不準的傳言。

這是於氏的本事。當正妻的把庶出子女接到跟前養並不難，但還能把下人們乃至孩子生母的嘴都堵得嚴嚴實實，可見於氏在端莊大方的外表之下也很有統御內宅的手腕兒。

兩個孩子進了屋，於氏就忙起來。一會兒要把她們喊過來吃口點心，一會兒要按著讓她們歇一會兒，更怕她們磕了碰了，一雙眼睛總跟著她們飄。

楚沁於是也沒有在景園待太久，用完午膳就回了睦園，下午沒事找事地做了會兒女紅，三四點的時候，又興致勃勃地琢磨起了晚上吃什麼。

她嘴巴里很快顫起了一種特殊的香辣味，但大概是因為太久沒吃，想了半天才想起那是什麼菜的味道。

“告訴膳房，我想吃夫妻肺片。”楚沁叫來清秋，交待這話的時候眼睛裡亮晶晶的。

清秋笑了聲，已懶得勸她別吃得太辣了，拿了兩塊碎銀就去膳房叫膳。

五點鐘，晚膳端了來。照例是八熱四冷一湯兩點心，額外加上楚沁點名要的那道夫妻肺片。

在楚沁眼裡，夫妻肺片一直是道挺神奇的菜。

一則是名字雖然叫夫妻肺片，但是裡頭沒有“肺”，當然更沒有夫妻（……）。

夫妻肺片的主料多用牛頭肉、牛肚、豬脆腸，外加鴨胗，做起來很考驗刀工，各種肉都要切得薄切均勻，這樣才能被佐料鍍滿浸透，吃來才夠味道。

二則是，冷盤大多是不太下飯的，亦或涼颼颼的搭米飯吃總不對勁，但夫妻肺片夫妻肺片只要做得夠好，單獨搭米飯也很好吃。

究其原因，大概是因為調料裡除卻紅油還有滷水與辣椒醬和蒜泥。這三樣東西調和起來，不僅能將鹹香麻辣都做到極致，讓口味足夠豐富，也會在薄薄的肉片上添上一層醬料特有的綿密口感。倘若伴在熱騰騰的米飯裡，只消片刻，這醬就會被米飯溫熱，香味愈發分明地漫開，肉片也會褪去些涼氣，吃起來再痛快不過。

裴硯走進正院的時候，楚沁剛滿滿當當地拌好一碗。

這樣拌飯的過程本身也很痛快，看著原本純白的米飯被豐富的醬料染上顏色、聞著菜餚的香味被米飯的熱氣帶出，會讓人莫名地生出一股幸福。

裴硯只覺自己繞過臥房門內的屏風就被一股濃香撲了滿臉，邊定睛邊問：“又吃什麼好東西呢？”

“……”楚沁即便昨日已經跟他把話說開了，現下冷不防地見他進來手上還是滯了滯。

主要是拌飯雖然香，但樣子當真慘烈，吃這樣的東西可以說是儀態全無，很不合官眷的身份。

裴硯沒見過這麼吃的，邊在桌邊坐下，邊一臉好奇地盯著她的碗：“這是什麼吃法？”

“就是米飯……拿那個夫妻肺片拌的。”楚沁道。

“夫妻肺片？”這菜裴硯也沒聽說過，只覺得名字好笑，“是必須夫妻一起做，還是必須夫妻一起吃？”

“都不……”楚沁本想認真解釋，但最後那個“是”字還沒說出口就撞上了他那滿眼的期待，頓時噎了噎，轉而不確信地問他，“也是辣的，你要吃嗎？”

裴硯毫不猶豫：“我嚐嚐。”

立在旁邊的清秋聞