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「好啊好啊，祝姑娘家的餅好吃，我才常來的，該給多少錢就給多少錢，做生意不容易。」

「泡菜是自己醃的，酸辣口味的，很解膩，您嘗嘗好不好吃，然後給我提提意見什麼的。」說話的功夫，一個餅就做好了。她將餅拿油紙仔細包好，雙手遞給楊典史，誠懇地說：「這次就給我十二文吧，下次再單收費好吧。」

楊典史只得同意，高興地接過餅。

吳主簿在一旁聽到這段對話，不由暗自稱讚，這麼小的姑娘，竟然如此會做生意，說話也好聽，實在是難得。

輪到他了，小姑娘認真地看著他，笑容滿面地問道：「您好，請問您要幾個煎餅？」

吳主簿哪兒懂這些，他第一次來，只能拍拍身邊正大口瘋狂吸入的楊典史說道：「來個和他一樣的。」

楊典史擠到小視窗，含糊不清地說道：「我朋友，我們一起的。」

吳主簿看到她從旁邊的桶裡盛了一大勺奶白色的液體澆到熱鍋上，這個鍋也很奇怪，是平的，而且可以隨意轉動。

老闆手裡拿著一根帶扇的小竹竿，放在液體上，另一隻手轉動著鍋，不一會兒液體就鋪滿了整個鍋，她熟練的打了一個蛋在上邊，用小竹竿把蛋黃和蛋清融合，並鋪到整個鍋上。沒一會兒的時間，液體就慢慢變成一張餅了。

等時機成熟，她一手拿一個小鏟子，咔咔兩下鏟了鏟鍋底，猛的一翻，給餅翻了一個面。

吳主簿被她這一套頗具「藝術性」的表演鎮住了，呆呆的看著，久久不能平復。

「您口味重嗎？」清脆的聲音響起，喚回了他的心思。

「還好。」

「您吃辣椒嗎？」

「不了。」

「吃蔥嗎？」

「不吃。」

「我給您加點泡菜。」

「好的，謝謝。」

「包菜和豬肉片也正常嗎？」

「嗯。」

按照他的要求，她拿出蘸醬的刷子熟練的塗了幾下，往上零星地抖了幾塊泡菜，放上一整片新鮮的包菜和旁邊鍋上正滋滋冒油的豬肉片，最後放上一整塊金黃色的薄脆，薄脆拿出來的一瞬間，吳主簿的口水就分泌出來。

老闆用鏟子熟練地把餅疊成一個方塊，這就做好了一份煎餅。

「要給您打包嗎？」

「要的。」

她點點頭，拿出油紙一包，遞給他，貼心地說道：「一共十二文錢，小心燙。」

他張嘴欲問，老闆打斷他，擠眉弄眼地說：「您是楊典史的朋友，第一次見面給您打個折，歡迎下次光臨！」

然後又用手指了指視窗處的盒子，「錢扔進盒子裡就好，我手不能沾錢，會不衛生，謝謝體諒。」

他按照要求付了錢，走到一旁學著楊典史的樣子，迫不及待地咬了一大口。

「好燙！」他被燙的閉著眼直呼熱氣，但是根本控制不住自己的嘴接著咬下一口。

醃製地恰到好處的肉香和清爽的包菜口感放肆地在他齒間跳舞，多嚼幾下便能感受到泡菜的酸辣和黃金薄脆香濃的油炸味道，兩重脆生生的咯吱響讓他感受到了無比巨大的幸福感，而最後細品，能品出餅和雞蛋融合到一起那最原始的香氣混合著濃厚的醬香，真的是人間美味。

他仔細看這餅的橫截面，細數下來至少有五層，怪不得口感能這麼醇香細膩。

他沒忍住又回頭看了一眼老闆，年輕的姑娘頭髮簡單地用一根筷子挽了一下，兩鬢已經開始出汗，然而她卻絲毫感覺不到一樣，又開始下一輪的「藝術表演」。

這位年輕的老闆自然就是祝南星了。

又送走一位客人，她用毛巾擦了擦臉上的汗水。