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「好啊好啊,祝姑娘家的餅好吃,我才常來的,該給多少錢就給多少錢,做生意不容易。」
「泡菜是自己醃的,酸辣口味的,很解膩,您嘗嘗好不好吃,然後給我提提意見什麼的。」說話的功夫,一個餅就做好了。她將餅拿油紙仔細包好,雙手遞給楊典史,誠懇地說:「這次就給我十二文吧,下次再單收費好吧。」
楊典史只得同意,高興地接過餅。
吳主簿在一旁聽到這段對話,不由暗自稱讚,這麼小的姑娘,竟然如此會做生意,說話也好聽,實在是難得。
輪到他了,小姑娘認真地看著他,笑容滿面地問道:「您好,請問您要幾個煎餅?」
吳主簿哪兒懂這些,他第一次來,只能拍拍身邊正大口瘋狂吸入的楊典史說道:「來個和他一樣的。」
楊典史擠到小視窗,含糊不清地說道:「我朋友,我們一起的。」
吳主簿看到她從旁邊的桶裡盛了一大勺奶白色的液體澆到熱鍋上,這個鍋也很奇怪,是平的,而且可以隨意轉動。
老闆手裡拿著一根帶扇的小竹竿,放在液體上,另一隻手轉動著鍋,不一會兒液體就鋪滿了整個鍋,她熟練的打了一個蛋在上邊,用小竹竿把蛋黃和蛋清融合,並鋪到整個鍋上。沒一會兒的時間,液體就慢慢變成一張餅了。
等時機成熟,她一手拿一個小鏟子,咔咔兩下鏟了鏟鍋底,猛的一翻,給餅翻了一個面。
吳主簿被她這一套頗具「藝術性」的表演鎮住了,呆呆的看著,久久不能平復。
「您口味重嗎?」清脆的聲音響起,喚回了他的心思。
「還好。」
「您吃辣椒嗎?」
「不了。」
「吃蔥嗎?」
「不吃。」
「我給您加點泡菜。」
「好的,謝謝。」
「包菜和豬肉片也正常嗎?」
「嗯。」
按照他的要求,她拿出蘸醬的刷子熟練的塗了幾下,往上零星地抖了幾塊泡菜,放上一整片新鮮的包菜和旁邊鍋上正滋滋冒油的豬肉片,最後放上一整塊金黃色的薄脆,薄脆拿出來的一瞬間,吳主簿的口水就分泌出來。
老闆用鏟子熟練地把餅疊成一個方塊,這就做好了一份煎餅。
「要給您打包嗎?」
「要的。」
她點點頭,拿出油紙一包,遞給他,貼心地說道:「一共十二文錢,小心燙。」
他張嘴欲問,老闆打斷他,擠眉弄眼地說:「您是楊典史的朋友,第一次見面給您打個折,歡迎下次光臨!」
然後又用手指了指視窗處的盒子,「錢扔進盒子裡就好,我手不能沾錢,會不衛生,謝謝體諒。」
他按照要求付了錢,走到一旁學著楊典史的樣子,迫不及待地咬了一大口。
「好燙!」他被燙的閉著眼直呼熱氣,但是根本控制不住自己的嘴接著咬下一口。
醃製地恰到好處的肉香和清爽的包菜口感放肆地在他齒間跳舞,多嚼幾下便能感受到泡菜的酸辣和黃金薄脆香濃的油炸味道,兩重脆生生的咯吱響讓他感受到了無比巨大的幸福感,而最後細品,能品出餅和雞蛋融合到一起那最原始的香氣混合著濃厚的醬香,真的是人間美味。
他仔細看這餅的橫截面,細數下來至少有五層,怪不得口感能這麼醇香細膩。
他沒忍住又回頭看了一眼老闆,年輕的姑娘頭髮簡單地用一根筷子挽了一下,兩鬢已經開始出汗,然而她卻絲毫感覺不到一樣,又開始下一輪的「藝術表演」。
這位年輕的老闆自然就是祝南星了。
又送走一位客人,她用毛巾擦了擦臉上的汗水。