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為什麼姐姐身邊總是出現一些心懷鬼胎的壞男人?
這是她今天跟著先生學的一個新詞,心懷鬼胎。
圓圓瞪著眼前的男人,姐姐長得好看,頭腦又聰明,就是對人太沒有警惕心了,她要代表小吃攤保護好姐姐。
祝南星從火房出來,高興地說道:「圓圓回來了,這是何田哥哥。剛剛我在早市買了好多菜,是他幫我一起拿回來的。你坐著陪哥哥聊聊天,我先做飯,一會兒咱們吃大餐!」
祝南星要嘗試還原21世紀她眼中魚類最好吃的做法——麻辣烤魚!
這魚足夠大,剛好夠三個人吃的分量,這也是為什麼她邀請何田留下了吃午飯的原因,畢竟浪費是可恥滴!
她從木桶裡取出一條活蹦亂跳的大海魚,用手上的大木勺把它敲暈,然後生疏地處理著魚。
祝南星畢竟也不是什麼都會的五星大廚,在現代她都是讓賣魚的人幫她處理好帶走的,她本來是想把三條魚都放在麻辣燙裡,為了保證新鮮,就沒讓人家給她處理,結果現在突發奇想要吃烤魚,就只能自己動手解決了。
把內臟處理乾淨後,她把魚頭和尾巴剁掉,在魚的背部用刀劃上幾個口子,這樣方便入味兒,然後用清水將魚仔仔細細地清洗乾淨。
她把清洗好的魚放在碟子上,倒入適量的料酒和少許食鹽,用手給魚先生來了個全身「馬殺雞」,開瓢的肚子也不要放過。
接著把切好的蔥絲和薑絲放入碟中,蓋上布醃製十五分鐘。
等待的過程中,她把蓮藕和土豆切片,萵筍切條,把這些配菜放到一個新的碗裡備用。
看時間差不多了,她往魚身上撒了些孜然粉和花椒,用手按摩魚身,讓調料和魚肉充分融合。
打三個雞蛋,兌入一碗麵粉,充分攪拌均勻後塗抹到海魚上。
熱鍋倒油,將海魚炸透至兩面金黃後撈出。
換一個鍋,將麻辣燙紅油湯料倒入,加熱至滾燙冒泡,下入剛剛準備好的配菜和豆製品,時不時用鍋鏟攪拌一下。
等到配菜熟的差不多了,她把剛剛炸好的魚下入鍋中,加入大量的紅辣椒和麻椒和大料等,關至小火慢燉。
她突然想到,她家麻辣燙的裝備剛好也能用來吃烤魚。
於是把其中一個麻辣燙的鍋推出來,放柴燒火,鍋熱的差不多時連魚帶湯全部倒入麻辣燙鍋裡,這樣一份烤魚就做好了。
古代沒有烤箱,她全部是按照自己的理解烹飪的,也不知道會不會翻車。
盛好三碗米飯,她把車推到小院,驚訝地看到剛剛還對何田怒目而視的圓圓,一頓烤魚的功夫就和他親如兄妹了。
「南星姐,你來了!」圓圓跑到她身邊幫她推車,「何田哥哥剛剛正給我講陳國大詩人於照的故事呢。」
「以人為鑑可以知得失,以史為鑑可以知興替。一定要好好學習歷史,瞭解過往經歷,才能珍惜當下。 」她感嘆道。
何田聽到她這麼說,不由對她高看一眼,並對她說的話頗為認同。
「不說這些了,先吃飯。人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。」祝南星把筷子遞過去。
「這是何物?」何田自認自己算得上見識廣的人,但是看到面前紅糊糊一片還冒著熱氣的食物,他還是發出了疑惑。雖然這個味道真的很香。
「這是烤魚呀,剛剛告訴過你的。」
「烤魚?」
他印象中的烤魚,應該是把魚穿在樹枝上,用火烤熟,撒點鹽粒就可以吃了,據說陳國和吳國打仗時,士兵們為了補充體力,會吃這種烤魚,不僅有很濃的一股魚腥味,而且魚肉沒有味道,像在吃布料,撒上的那些鹽粒也聊勝於無。
所以當祝南星邀請他吃烤魚時,