第168頁(第2/2 頁)

的白味，但一旦放進進行調製的缽缽中浸泡入調料，裹上麻辣鮮香的湯汁，再取出來食用時口感就會出奇的好。而泡得越久，食之越香。

彈幕裡聽說過缽缽雞的，此時都在刷著【期待】【想吃】，當然也有些故意搗亂的觀眾刷著【說雞不說吧，文明你我他】。

這讓一邊介紹一邊視線瞄到螢幕的鄭海川差點嗆咳出聲。

放在之前，他可能還不太懂這些網路用語，如今也不知道是浸淫得多了還是其他原因，竟然轉眼就能反應過來。

鄭海川連忙撇開眼，悶頭介紹起缽缽雞的做法，挽起長袖開始幹活。

他先是將木耳、豆皮、香菇、四季豆、西藍花等蔬菜用水洗淨了，土豆和蓮藕則切片備用。灶上的大鐵鍋接了一大鍋清水，煮沸後鄭海川就把所有的蔬菜分批用大漏勺倒進鍋裡，過水燙熟。

與此同時，蔥、姜、蒜、辣椒、花椒這些香料也被他從塑膠小口袋裡翻了出來，依次抓取適量放在了盤中備用。

缽缽雞要做得好吃，蘸料是靈魂。現如今超市已經有了很多預製好的調料供老百姓做菜使用，但鄭海川還是習慣於自己一步步從原料開始做起。

他很享受這種將單一的香料食材炮製成一鍋美味佳餚的過程，這讓他非常有成就感。

「首先把鍋燒熱，倒油，放蔥姜蒜和幾種椒下去煸炒。」

「對了，也別忘了加兩勺豆瓣醬。」

「煸香之後，加入高湯。」

「這是我之前給家裡小侄兒熬燉的雞湯，這會兒用來做底。雞湯已經很鮮了，你們如果用骨頭湯的話可以再加一勺雞精進去提鮮。」

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>