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仙河村近，一人才兩文錢，因著兩人東西多，車夫多收了一文，一共花了五文錢，喬遠覺得還挺值的。

回去已近傍晚，當天晚飯還是在老宅吃的，新家的鐵鍋還沒開鍋呢。

勞累了一天，喬遠這個體弱的，已經快累癱了，夜裡又使喚俞大猛給他按矯。

這會家裡可只有他們兩個人了，萬籟俱靜的，難免要讓人想入非非。

俞大猛那體格，且還是血氣方剛的年紀，肯定是個蠻牛勁的。自己這小身板現在正弱呢，可經不起俞大猛折騰兩回，喬遠慫唧唧地暫時打消了心思。

一夜好眠，喬遠又恢復活力，幹勁滿滿。給鐵鍋開鍋後，烙了六張蔥花雞蛋餅，燒了一鍋蛋花湯，解決完早飯後，就和俞大猛一起往鋪子裡趕。

因著是第一天出攤，喬遠特意早來了些。趕早市，買了一些雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、新鮮韭菜、豆芽、豆腐和其他綠葉青菜，量都不多，各色配了一點。

小菜都是農家自己種的，來城裡換錢，這個季節菜多不貴，買了那麼多，才花了二十文錢。雞蛋，喬遠一次訂了一百枚，花了七十文。疼得他心直抽抽，一分錢還沒賺，投資進去倒不少。

喬遠處理完配菜調理完麵糊後，讓俞大猛幫他在鋪子門口支了張桌子。這片地方很寬敞，桌子擺在一旁，另一旁都還餘下好大的空地。

新鏊子需要開鏊，喬遠用從家裡帶來的肉皮和生薑片轉了兩圈，接著找手感試做了兩張煎餅。

路邊的人都是第一次見這種吃食，不免有些好奇，停足觀望。只見他舀了一勺麵糊倒在一個像圓圓的鐵質器具中間，用一個木頭小刮子一轉，攤平再一抹，一張薄薄的麵餅就成形了，也不知道他那麵糊是什麼做的，聞著很是香。

有人忍不住開始問了：「小哥兒，你這是做的什麼？怎麼以前咱都沒見過。」

喬遠和氣道：「這叫煎餅，自家琢磨出來的，我現在賣的是菜煎餅，就是將這些菜混合炒熟後撒料捲到這餅裡，您要不要嘗一嘗？」

那人還有顧慮，「那這個怎麼賣？」

喬遠回答，「煎餅是一文錢一個，菜一文錢。要是加雞蛋，再加一文錢。」

價格倒是不貴，但眾人仍然都在觀望，畢竟是新吃食，都不敢第一個出來嘗試，怕浪費錢。喬遠見狀，動手先做了兩個給俞老爹和俞大猛吃。

幾樣菜混在一起，熱油炒制，加上喬遠事先磨好的調料，香味蹭的一下就竄出來了。取一張剛剛攤好的煎餅，把這些菜放在煎餅中間攤勻，四邊折起，再平壓，加涼油將煎餅在鏊子上兩面翻塌至麵皮焦黃，這菜煎餅就做好了。

俞老爹和俞大猛一人一個，坐在鋪子門口，吃的饞人。

菜香和餅香交織混合的味道還在空氣中飄散，很是誘人。一旁有個人實在忍不住了，第一個站出來道：「小哥兒，給我來一個，不加雞蛋。」

喬遠問：「您有什麼不吃的菜嗎？」

那人爽朗一笑，「沒，咱啥都吃，不挑。」

喬遠動作麻利漂亮，很快就給他做好了，用油紙包著。那人拿到手咬了一口，連聲道：「好吃！外脆內軟，這餅有嚼勁，菜也好吃。再給我來一個加雞蛋的！」

其他人見他如此稱讚，也忍不住了，紛紛排隊點餐。

時辰正早，俞大猛還不忙，就站在一旁幫他收錢。他這煎餅，是中鏊子，菜雖給的足，但是很多壯漢是吃不飽的，喬遠便說可以單獨加一張煎餅，兩張煎餅卷菜吃。

大部分食客都沒什麼特別忌口的，喬遠一次性可以炒很多菜，煎餅攤的就更快了，排隊不用多久就能吃到。這香味一直飄著，前面買的還出去給後來的宣傳。

才賣了不到兩個時辰，喬遠備好的菜就用沒了。