第13章 衛家小哥(第2/2 頁)

“不多！”

統共花了小一百文，沈清歡不敢說，怕奶和娘她們心疼。

“奶，娘，大伯孃，你們先出去吧，做飯的活交給我就行了，我今天在酒樓跟人學了幾道菜，你們嚐嚐手藝！”

沈清歡笑了笑，將田氏趕出灶房，只讓沈素在留下幫自己生火添柴。

前世，她曾經在五星級酒店做過幫廚，遇到一個好心的廚師教會她做各種菜系，只可惜自己時運不濟，左手手腕意外受傷，做不得重活。

後來機緣巧合之下，跟著一位非遺師傅學做各種非遺技藝。

帶豬腳的蹄髈已經請賣肉的處理好了，沈清歡打算做個黃豆燉豬腳，奶白奶白的湯，柳氏喝了是最好的。

黃豆是他們出城前在糧食鋪子買的。

蹄髈打算用來紅燒，做一個香辣河蝦，加上雞蛋煎餅肯定很好吃，至於筒子骨熬成骨頭湯，明天一早用來煮麵條，味道是最美的。

想想都忍不住咽口水。

說幹就幹，沈清歡擼起袖子開始動手。

“大哥，你先把小爐子點上，咱們先燉豬腳湯。”

接著，她將洗乾淨的豬腳放進一個土罐裡，然後放進姜、大蔥和白酒焯水去腥。自己又將灶膛的火生起來，倒入清水把蹄髈放進去焯水。

等著焯水的功夫，她又將河蝦處理了一下。

不多時，沈啟陽和沈懷然兄弟兩一人揹著一個揹簍回來，瞧見灶房裡的大哥和妹妹，高興的喊道：“大哥，歡歡，看我們帶回來什麼好東西。”

，！

“啥好東西？”

沈素嫌棄的瞥了眼老三，都是半大的小夥子了，還跟個孩子一樣。

“聲音小點，許大夫帶著客人在咱家給爺看病，莫要驚擾了他們。”

沈啟陽驚得一批，忙收斂聲音，“我和老四在後山的半山腰上發現了筍子。”

揹簍裡，都是拇指粗的筍子，還有一些蕨菜。

清明節前後，這些東西最是多得不行，從前有村民摘了一些回家，發現筍子澀口難以下嚥，蕨菜也很苦，久而久之就沒有人吃這些東西。

但這些對於沈清歡而言，可都是不可多得的好東西。

剝了筍皮的筍子焯水就不澀口，然後加入五花肉煸炒，放入青紅辣椒，油光鋥亮的看著就食慾大動。

還可以將筍子做成泡菜，酸甜可口很下飯。

蕨菜同樣要焯水去除苦澀，曬乾後等到冬天青黃不接的時候，可以用臘肉煸炒。

偌大的南嶺山脈，裡頭可到處是寶貝。

“三哥，你和四哥把這些筍子的筍皮扒了，我給大家做好吃的。”

正愁都是葷腥，沒有一點素菜，這不素菜不就來了。

兄妹四人齊齊動手。

沈素負責添火加柴，沈啟陽負責給筍子扒皮，沈懷然負責去掉清洗蕨菜，沈清歡就負責做菜。

一個時辰後，堂屋兩張四方桌上，就已經擺滿了四菜一湯還有一筐子雞蛋餅和白麵饅頭。

可是比過年還要豐盛！

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