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芝麻的辣椒麵中，油不用太多，把辣椒麵打溼就行，這是第一炸，油的溫度也比較高，叫炸香。然後等一哈兒（會兒），再舀幾勺油進去，要把所有的辣椒麵全部沒過，這是第二炸，叫炸紅。接著再等油溫下降到差不多時候，把鍋裡所有的油舀入辣椒麵，這是第三炸，叫炸辣。有了這三炸，咱們的油辣子是又香又辣又紅，巴適得很。”

“……”

時間，便在王勃跟他母親的現場教學中慢慢過去。曾凡玉雖然是大字不識一個的文盲，普通得不能再普通的農村婦女，但是廚藝方面確很是有一套。這一方面固然跟王勃的外婆曾經是大鍋飯時代隊裡的廚師，母親耳濡目染，從小接受一定的廚藝薰陶有關；另一方面不得不說母親也比較有做飯的天賦。母親做飯的天賦又在某種程度上遺傳給了王勃，加上從小吃了母親二十年的可口飯菜，養成了一張十分挑剔的嘴，王勃自己也好愛做飯，有空便喜歡研究些新菜式來犒勞自己的五臟六腑，所以，婚後，他便擔負起了負責一家三餐的重任。

跟他形成強烈對比的則是他的妻子：除了飯，是什麼菜也不會做的。

母親幾十年的廚房生涯讓她理解起王勃的話來十分的輕鬆，加上有王勃的現炒現賣，只一遍，曾凡玉便將王勃花費兩年苦工才研究出來的秘笈學了個七七八八。

“媽，現在你曉不曉得咋個炒臊子？熬老湯和煎油辣子？”當把最後一勺牛肉臊子鏟入盆中的時候，王勃問坐在對面灶臺燒火的母親。

“咋個不曉得喃？你剛才不是都告訴了我得嘛！”曾凡玉滿不在乎的說。對她來說，不過就是熬個湯，做個菜，煎碗油辣子的工夫而已，只不過相比起她以前的做法來，多加了不少料，更是“浪費”了很多讓她心痛得不得了的油罷了。

看到母親如此有悟性，王勃很是高興，這意味著只要下次讓母親親自動手做一次，沒問題的話，廚房這塊就可以完全交給母親來打理了。王勃心頭不由想到，薑還是老的辣，幾十年的老廚師和他這個初出茅廬的新手還是有很大區別的，儘管在理論上他或許要高出母親不少，但是說到做菜的經驗，卻是萬萬不能比的。

高湯，油辣子，臊子都弄好了，萬事俱備，只欠東風！王勃立刻催促母親燒一鍋開水。水燒開後立刻迫不及待的把一斤左右的幹米粉扔進開水中泡起來。幾分鐘後，米粉在開水的作用下開始變軟，等軟到用指甲可以輕鬆掐斷時，王勃便將吸足了水分的，發軟的米粉盛入一個盆中，加入冷水泡起來。

又讓母親燒了一鍋開水。燒水期間，王勃麻利拿出一個碗，在裡面放入花椒麵，食鹽，雞精，味精，醬油，醋，油辣子，在碗裡澆入兩勺底湯。這時，鍋裡的水已經開了。王勃從清水中抓起一把米粉，盛入竹編的笊籬，放入滾水中滾了幾滾，六七秒後提起，將燙好的米粉裝入碗中，舀一勺一半油一半筍子牛肉的臊子淋在米線上，最後撒上蔥花，香菜。

齊活！

一碗白的，紅的，綠的，香的，熱氣騰騰的牛肉米粉便出現在了王勃跟曾凡玉的眼前。

“勃兒，就是這碗米粉？”儘管從洗第一塊老薑開始到最後看著王勃在冒好的米粉上撒蔥花，她都全程參與，但當一碗色香貌俱全，跟城裡的米粉店所賣米粉毫無區別的米粉活生生的出現在自己的眼前的時候，曾凡玉還是覺得難以置信。

能夠在這一時空複製出前世除了自己，沒人知道的那碗費了兩年之功才得以研製而成的米粉，一時間，激動，心酸，遺憾，各種心緒用上心頭。

“就是這碗米粉！”王勃肯定的點了點頭。他雙手捧著這碗米粉，恭恭敬敬的遞到母親的跟前，以一種前所未有的誠懇的語氣，說：

“媽，你嚐嚐，看好不好吃！”

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