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等程年解釋完這些後，終於又收穫了熟悉的誇讚聲，「哇，你怎麼懂這麼多？我好佩服好崇拜你呀！！」

那天聊完後，原初貝特意回憶了下之前程年的奇怪表現，比如之前倒騰完廁所，他那副忸怩但又眼巴巴的模樣，原來是在討要誇獎啊，她瞬間心領神會。

果然，程年立馬心花怒放，樂呵呵地像個小呆毛。

原初貝從地窖拿出幾塊菊芋，土名叫洋姜，這種植物非常抗凍耐寒、耐旱，非常好活，根部底下的塊莖長得像普通生薑，可以在凍土層內安全越冬。外皮一般有紫紅色，淺紅色，白皮三種顏色，他們挖到的是淺紅色的。

把這幾塊菊芋泡在水裡，用小刷子把外皮上的泥巴洗乾淨，晾乾後，切薄片，放鹽和糖、辣椒麵，攪拌過後淋上一層香香的胡麻油，放到碗裡，碗上用樺木皮和麻繩包裹密封。

樺樹皮防水防潮，在經過浸泡後，會變得像皮革一樣柔軟，在有些地區還有專門制樺樹皮的技術，將它製成木船、各種生活用品等等。

像他們家的桌墊就是用樺樹皮縫合製作的，原初貝還專門用骨針，在四周繡了一圈花邊。

菊芋一般適合醃製成小鹹菜，脆爽可口，咬下去會有嘎嘣的一聲，是喝粥時的最佳搭檔，原初貝甚至給它命名為鹹菜之王。

它也能清炒，但很容易粘鍋，每次都要用水燜好久才能熟，這樣做出的菊芋更綿密，會失去了脆嫩的口感。

約十天後，原初貝懷著期待，揭開樺樹皮，菊芋外皮變得水潤潤的，晶瑩透亮，碗底滲出點紅色的汁水。

她連忙舀了兩碗小米粥，一口粥一口鹹菜，滿口爽快，最簡單質樸的味道，也能開啟完美一天呀。

第22章 槭楓 楓糖培根 / 取楓漿

進入三月下旬, 日光漸漸地變長了。

但春天的腳步似乎還未降臨，山林仍是被厚雪覆蓋，毫無化凍的跡象。

小溪附近的灌木叢裡, 有一片拱起的迎春花, 他們每次去打水時，都要蹲在迎春花旁邊，扒拉枝丫確認是否有新的嬌花嫩芽。可惜, 總是失望而歸。

工作沒那麼忙碌的時候，就會想折騰些記憶裡的美味。

幾天前, 程年拎回一隻新動物，脊背上披著剛硬而密集的針毛，摸著有點扎手，獠牙長長的，四肢短小。剝去皮毛後，它的肉質分佈均勻, 特別是腹部上的肉, 肥瘦相間的, 分層鮮明, 有點像五花肉。

把所有肉分割完後，程年突然冒出一句；好想吃培根。

原初貝沒吃過, 但聽完在程年的一頓形容後, 表示, 「嗨, 這不就是切薄的燻肉嘛」

把腹部肉分成兩塊，用竹籤在肉上均勻的扎眼，方便入味，接著用鹽、糖混合做醃料, 然後將醃料塗抹在肉的每一處肌膚上。

醃製完後，用樺樹皮包裹一圈，再捆上麻繩，丟到地窖裡冷藏一週，期間需要檢視是否有水汽，防止腐爛。

一週後，原初貝把醃製好的肉拿出來，兩塊肉顏色從粉紅變成了胭脂紅，上面漂浮著薄薄的油脂。用刀切成長方形薄片，約1厘米厚，保證每一片都是肥瘦均勻。

把薄石板架在灶臺上，燒熱，滴幾滴油，等上面開始冒煙後，培根攤平油煎，等平整的肉片蜷起來，兩邊微焦變成褐色，用筷子翻個面，油珠子在肉上爆炸跳躍，一股鹹香瀰漫在整個屋子裡。

山藥蒸熟搗成泥，舀上一坨放在培根上鋪平，從頭往後捲起來。

早飯是山藥培根卷和葛根紅豆糕，糕點是昨天做的，葛根粉混合紅豆，放在籠上蒸上二十分鐘，盤子上覆樺皮，防止蒸餾水浸入。蒸熟後會凝固結塊，晾涼，切成小塊，吃著冰冰涼涼，更適合夏天食用。

山藥代替土豆，口