茶油老薑炒土雞(第1/3 頁)

第一百二十章：清晨的熱鬧

清晨六點，天剛矇矇亮，老李小酒館已經熱鬧非凡。陽光透過窗戶灑在桌子上，映照著客人們臉上的笑容。老王頭、老劉、陳嫂子、吳老師等幾位常客早已坐在桌旁，開始了他們一天的早酒時光。

“老李，今天天氣不錯啊！”老王頭笑著說道，手裡已經端起了一杯酒。

“是啊，這樣的天氣最適合喝點小酒，吃點好菜。”老李笑著回應，一邊忙著給客人們倒酒。

#### 第一百二十一章：吳老師的點單

吳老師是位儒雅的教師，他總是喜歡在早晨喝點小酒，吃點清淡又美味的菜餚。今天，他點了一份耳尖爆雞蛋幹。

“吳老師，您的耳尖爆雞蛋幹馬上就來。”老李笑著說道。

**耳尖爆雞蛋幹**

老李先將雞蛋幹切成薄片，用開水焯燙去除豆腥味。耳尖（豬耳朵尖）洗淨，切成細絲。

在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入耳尖絲，大火翻炒。然後，加入雞蛋乾片，加入鹽、糖、醬油和料酒，翻炒均勻。最後，撒上蔥花和香菜。

“這道菜耳尖脆嫩，雞蛋乾爽滑，是一道非常適合下酒的清淡菜餚。”老李講解道。

#### 第一百二十二章：老劉的點單

老劉是位樸實的工人，他喜歡口味重一些的菜餚。今天，他點了一份小炒黃牛肉和粉蒸排骨。

“老劉，您的小炒黃牛肉和粉蒸排骨馬上就來。”老李應道。

**小炒黃牛肉**

老李將黃牛肉切成薄片，用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入牛肉片，大火翻炒至變色，撈出備用。

接著，在鍋中加入少許油，放入幹辣椒和花椒爆香，再加入牛肉片，翻炒均勻。最後，加入青椒段、醬油、糖和鹽，翻炒均勻。

“這道菜牛肉嫩滑，辣椒和香料的味道濃郁，是一道非常受歡迎的下酒菜。”老李說道。

**粉蒸排骨**

老李將排骨洗淨，切成段，用鹽、醬油、料酒、糖、蒜末和米粉醃製片刻。然後，將排骨放入蒸籠，大火蒸熟。

“粉蒸排骨，糯香可口，是一道非常經典的家常菜。”老李說道。

#### 第一百二十三章：老王頭的點單

老王頭是位幽默的老者，他總是喜歡點一些獨特的菜餚。今天，他點了撈汁墨魚仔和鹽水花生。

“老王頭，您的撈汁墨魚仔和鹽水花生馬上就來。”老李笑著說道。

**撈汁墨魚仔**

老李將墨魚仔處理乾淨，用開水焯燙片刻，撈出瀝乾水分。在碗中放入墨魚仔，加入鹽、醋、醬油、糖、蒜末、香油和辣椒油，攪拌均勻。

“撈汁墨魚仔，酸辣爽口，是一道非常開胃的海鮮菜。”老李說道。

**鹽水花生**

老李將花生米洗淨，放入鍋中，加入清水、鹽和花椒，大火煮沸後轉小火煮熟。

“鹽水花生，鹹香可口，是一道非常受歡迎的下酒菜。”老李說道。

#### 第一百二十四章：陳嫂子的點單

陳嫂子是位熱情的家庭主婦，她喜歡嘗試各種新菜。今天，她點了一份土鱔魚燉五花肉和酸菜小筍炒青豆。

“陳嫂子，您的土鱔魚燉五花肉和酸菜小筍炒青豆馬上就來。”老李應道。

**土鱔魚燉五花肉**

老李將土鱔魚處理乾淨，切成段。五花肉切成塊，用開水焯燙去除血沫。

在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入鱔魚段和五花肉塊，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽