第十五章 純釀糯米家燒(第1/2 頁)

由於負傷退伍返鄉，還落下殘疾，這對剛回鄉的二爺爺來說確實打擊蠻大的。

就拿工作來說，二爺爺跑遍周邊幾個鎮都沒找到一份合適的工作，要不人家嫌棄他有殘疾，要不就是工作量太重。

再一個就是自身婚姻問題，連七里八鄉的媒婆一見他這種條件，都不願意給他做媒，誰家的姑娘會想不通嫁給沒穩定工作的殘疾人。

四處碰壁後的二爺爺最後乾脆不找工作了，不知道從哪聽到縣裡的酒廠招個釀酒工。

二爺爺一咬牙，拉下臉皮，找了一位在部隊時關係好的同鄉戰友，這戰友家在青原市還有點地位，託了關係進酒廠，當了一名酒糟工，就是幹那種天天拌勻酒糟發酵的活。

就這樣，二爺爺的狀況便開始慢慢好起來，接下來就是娶妻生子。

但隨著小孩出生長大，家裡吃飯的嘴越來越多，而工資卻原地踏步，到底還是個底層普工，待遇始終上不去。

二爺爺也就再次做出抉擇，辭掉這份幹了將近十年的工作，回家自己釀酒賣。

那時候正好趕上下海經商浪潮，商業興起。

二爺爺憑著在酒廠學到的釀酒技術，掙得了第一桶金，也曾風光一時。

可惜，沒過幾年還是被時代發展太快拋棄，你不主動改變，便會落後。

大字不識幾個的二爺爺根本沒有發展壯大的意識，只在自己的一畝三分地經營著自己的小生意。

隨著外面市場上的酒類品種越來越多，價錢越來越便宜，二爺爺家的酒生意每況愈下，到現在為止，也只是做些老顧客的生意，勉強維持生計而已。

一進二爺爺家的門，就聞到一股純正的糧食酒香。

二爺爺身材有些魁梧，臉色紅潤，也許是愛喝酒的緣故。

大夏天的就光著膀子，還熱得汗流浹背，正在蒸糯米。

剛把蒸好的糯米出鍋，澆上井水涼一下之後，把大麴粉撒上，在大木盆裡用手拌勻，隨後裝入準備好的酒罈裡，密封好，搬到一間堆滿幹稻草的發酵室，發酵一定的時間，把酒糟擠幹水分，這水分就是正宗的農家米酒。

留下來擠乾的酒糟，更是大有價值，上鍋蒸餾，就能出糯米燒酒。

步驟雖然簡單，但每一步的順序和度都要把控好，哪個步驟出一點差錯，釀出的味道就有差異。

“二爺，最近你老的身體不錯啊，但別累著，以您的手藝，應該可以收幾個徒弟，讓徒弟來幹這體力活，這樣就不用太辛苦了。”周孝弘見院中也就二爺和堂哥兩人在忙活。

“最近幾年生意不好，想收徒弟也沒人願意幹。現在，就你堂哥還能幫忙，我這手藝也只能傳給他了。”二爺擦了擦額頭上的汗水，表情有幾分愁苦。

“生意怎麼會不好？二爺爺的手藝在仙雲鎮當之無愧的第一，我小叔以前經常喝五星級酒店裡面的名酒，也就只愛喝二爺爺您釀的純糯米燒酒，特別是窖藏幾年之後的老酒，昨天他還跟我炫耀他從你這買了不少老酒呢。”

有人誇讚酒好，二爺頓時高興起來：“哈哈，小侄子喜歡就好。我現在最大的客源可就是蜀香園。要不是有長松的飯館消化我的酒，我這邊還真不一定做得下去。要不是捨不得一些多年老酒友，我也不打算釀酒了，直接退休得了，還不用天天愁怎麼賣掉這些酒。”

聽二爺爺這麼講，周孝雲心中猛然一動。

自己不是有空間嘛！不知道把空間靈泉水加入到酒裡是什麼味道？再配合空間裡的時間差，時間越久，酒越陳，到時候就算不賣錢，自己喝也是一種享受啊。

“嗯，可以先試試看效果怎麼樣！”周孝弘臉上不禁露出興奮之色想到。

“弘仔，咋愣著？”二爺見周孝弘站著不動，有些擔