第63章 為豬肉正名(第1/2 頁)

“少爺，你準備做些什麼菜，我們幫你備料。”

見秦勇在菜案前親自挑菜，一頭髮花白的老廚子帶著幾名火工幫廚主動上前賣起了乖。

“殺兩條整魚、切三斤羊肉、雞肉扒皮剁小塊，豬肉肥瘦相間切兩斤、肋骨剔下剁成段，半個枕瓜切大塊、然後找十個雞蛋煮了。”

正缺人幫忙打下手，見有人主動湊了上來，秦勇毫不客氣的使喚了起來。

他已經初步想好了菜譜，準備做個紅燒魚、蔥爆羊肉、爆炒雞肉、糖醋排骨、蒜薹（蒜薹）五花肉、金錢蛋外加一個枕瓜（冬瓜）排骨湯。

除了湯以外，秦勇全部選擇了做炒菜；

因為炒菜在大唐還未流行，他相信憑後世炒菜獨特的做法和滋味，絕對能抓住李麗質的味蕾狠狠蹂躪一番。

說到做菜，前世酷愛刷美食影片的秦勇，自然是熟的不能再熟了。

他之所以主動跟李麗質提出親自下廚，一方面確實是想在對方面前好好表現表現；

另一方面則是想將炒菜這種還未流行的烹飪方式，先在秦府推廣開來。

因為穿越來的這幾天，他實在是受夠了府中難以下嚥的伙食；

為了自己五臟廟的長遠打算，將炒菜手藝展露給府中廚子，秦勇覺得這是個一勞永逸的好辦法。

在秦勇的吩咐下，幾名火工幫廚想也不想的直接展開了行動；

唯獨年歲較長的老廚子面露尷尬的沒有動手：“少爺，拿豬肉做給公主吃，這是不是有點不大合適啊。”

“這有什麼不合適的，就這點食材，不做豬肉做什麼。”

看著頭髮花白的老廚子，秦勇不以為然的說道。

此人他認識，姓孫，名叫孫一刀，是除張三外秦府膳房裡廚藝最好的一個，以前也是火頭軍出身，有著一手堪比古時庖丁解牛的精妙刀功。

“豬肉畢竟是下等肉，以公主的尊貴身份，當然不合適。”孫一刀苦笑著提醒道。

“誰說豬肉是下等肉，我爹平時就愛吃豬肉，你們不是照樣做給他吃？”

“公爺乃武將出身，以前行軍打仗過慣了風餐露宿的苦日子，所以對肉食沒那麼多講究；

可公主就不一樣了，咱們若是拿下等肉招待，不僅顯得咱秦府不懂禮數，搞不好還會惹公主生氣的。”

“我怎麼就這麼不愛聽你說豬肉是下等肉呢，這都是那些自命清高附庸風雅計程車族權貴們胡亂瞎傳出來的;

豬乃祭天三牲之一，以前的六畜之首，咱中原圈養生豬的歷史已有數千年，若豬肉是下等肉，你說咱祖祖輩輩還圈養它作甚？”

秦勇冷著臉質問道。

“這...這小老兒確實不知，但我覺得最好還是不要用豬肉，畢竟豬肉的烹飪方式單一，即便做出來滋味也算不得上佳，少爺實在沒必要因此擔風險。”

孫一刀苦口婆心的勸道。

他這話說的很誠心，因為豬肉偏柴易老，他們的做法一般都是蒸熟後搗碎、澆上蒜泥和豆醬就著剛出爐的麵餅一起吃。

這樣的吃法雖然滋味尚可，但用來招待公主那肯定是掉價的，說白了就是檔次太低上不了席面。

“滋味不佳那是因為你廚藝不精不會做，本少爺今天偏要為豬肉正名，這樣，咱倆來打個賭如何？”

知道對方本意是為自己好，秦勇笑著提議道。

引以為傲的廚藝遭秦勇貶低，孫一刀心中多少有點不服，不過臉上並未敢表露出來：“少爺別開玩笑了，我一個下人怎麼敢跟你打賭呢。”

“先別急著拒絕，聽完賭約內容後再做決定，你剛才不是說豬肉烹飪方式單一，即便做出來滋味也算不得上佳嘛，等會兒本少爺做菜的時候，你就在一旁