第64章 蒜薹五花肉(第1/2 頁)

包裹內的物品並不多，一共三個罈子，分裝著秦酒、精鹽以及秘製燒烤料。

所謂的燒烤料，其實就是秦勇以後世十三香的大部分原料調配出來的；

由於缺少孜然等幾味輔料，在滋味上要比真正的十三香差一些，但這放在大唐，已經算得上頂級調味料了。

一切準備妥當，秦勇在眾人的圍觀下，正式開火做菜。

他第一個做的，就是最耗時間的枕瓜排骨湯。

排骨焯水，加蔥、姜、秦酒去腥，煮出血沫，然後撈出加薑片倒入銅釜燉煮，一系列操作下來，看的孫一刀等幾位廚子目瞪口呆。

他們為廚多年，平日燉湯多以雞鴨魚羊肉等居多，似秦勇這般用帶肉豬肋骨燉湯的，生平還是第一次見。

知道排骨要久燉，秦勇在將銅釜蓋好後，立馬便著手做起了第二道菜，蒜薹五花肉。

炒鍋加熱倒入五花肉，秦勇用長把大銅勺代替鍋鏟開始煸炒，隨著肉中的油脂逐漸爆出，一股微焦的濃郁肉香頓時自鍋中飄溢了出來。

看著鍋中兩面微黃正急速出油的五花肉，孫一刀等人臉上再次露出了驚駭的表情。

只不過令他們驚駭的原因，並不是鍋中的五花肉，而是加熱速度極快的炒鍋。

這是眾人第一次見識到炒鍋的妙用，在他們看來，又厚又重的銅釜，跟這加熱速度極快的鐵鍋壓根就沒法兒比，論炊具的優良性，顯然炒鍋勝出不止一籌。

“少爺，你不是說烹飪豬肉嗎，怎麼變成煉豬油了。”

眼看著鍋中油越出越多五花肉越變越黃，孫一刀以為秦勇不通廚理，忍不住開口提醒道。

“本少爺做菜，你們看著就是，無需多嘴。”

沒好氣的瞪了孫一刀一眼，秦勇隨手開啟鹽壇往鍋中撒了兩勺精鹽，緊接著便將切好的蒜薹和茱萸一起倒入了鍋中，開始猛火翻炒了起來。

“咦...老孫頭，少爺剛剛撒的那又細又白的東西是什麼，難道是鹽？”

“你瞎啊，在膳房待了這麼多年，你見過那麼白那麼細的鹽？”

“可如果不是鹽，少爺往菜里加那東西幹什麼，這可是給公主準備的膳食！”

“對啊...難道少爺他...”

在身旁一名廚子交頭接耳的輕聲提醒下，孫一刀腦海突然蹦出了一個大膽而可怕的猜測——下毒。

隨著腦海中這個可怕念頭的出現，孫一刀看向秦勇的眼神頓時變得凌厲了起來。

要知道給公主下毒，那可是抄家夷九族的死罪，一旦事發，別說公爺秦瓊了，就連他們這些下人也全都得跟著倒血黴。

越想越覺得事情可怕，孫一刀正思量著該如何制止，可就在此時，秦勇突然拿起筷子往鍋裡夾了塊五花肉塞進了口中。

就著熱乎勁迅速咀嚼了幾下，秦勇略顯失望的輕聲嘀咕道：“鹹味適中，就是辣味差點，茱萸到底還是比不上辣椒...”

“老孫頭，少爺說鹹味適中，可見他剛才撒的那東西真的是鹽，就是不知味道如何，你說怎麼會有那麼細膩的白鹽呢，難道少爺還懂制細鹽之法？”

身旁廚子的呢喃聲，再次傳入了孫一刀耳中，語氣中充滿了驚歎。

“閉嘴吧你，沒聽見少爺剛才說不準多話嘛，有什麼問題，事後可以單獨向少爺請教！”

剛才差點被誤導，孫一刀沒好氣的瞪了身旁廚子一眼，隨後便不再搭理對方，而是仔細觀摩起了秦勇的做菜步驟。

儘管秦勇直到現在也沒弄出一個完整的菜品來，但孫一刀有種說不清道不明的感覺，自家這少爺，好像跟以前徹底不一樣了，說不定此次做菜，真能給他一個大大的驚喜。

前後僅花了不到一盞茶的功夫，秦勇