第8章 加工(第2/2 頁)

屋端了兩根小凳子放到江昊辰和江昊宇的身後：“二哥，三哥坐。”說完又跑到屋裡端凳子。

江九月進廚房拿了菜板和刀，然後和江昊辰抬了張桌子出來就開始忙了起來。

……

九月切完水果後就和江雪把剩下的水果洗淨瀝乾，然後開始製作蜜餞。

洗淨的水果放置在乾淨的容器內，加入鹽，使每個、每片果肉都沾滿鹽粒，等鹽溶解後，再放置2個小時以上。

在醃製水果的這幾個小時裡，江九月又把野菜洗乾淨後用鹽醃製起來，等野菜醃製完的時候，水果就已經醃製好了。

醃製好的水果用水洗去鹽分，水儘量漫過果肉所在的高度進行沖洗。

然後就是風乾果肉，置於陰涼通風的地方，用筲箕裝果肉，這是為了更好的上下通風。

又過了兩個小時……

再接著就是將風乾後的果肉置於無油無水的幹靜地酒罈子內因為沒有瓶子，所以用酒罈代替。，按照一層水果、一層糖塊的方式放，放完後，將酒罈的壇口封緊，然後用幾個籃子把酒罈放在籃子裡串成一串放入井水裡冷藏因為這個時代沒有冰箱，所以就用井水代替。；等糖塊溶解後，蜜餞就完成了。

做好五大罈子蜜餞後，將九月吧，剩下的草莓和櫻桃洗了。然後把櫻桃分給幾個弟弟妹妹吃了，又用草莓開始做草莓醬。

先用鹽浸泡草莓洗淨瀝水。

然後把草莓切成小塊兒。

再把鍋燒熱加入一部分草莓，加入適量的白糖，大火燒出草莓的水分。

再放入剩下的草莓，大火煮開轉小火，邊煮邊攪拌，避免粘鍋，等顏色變深，湯汁變濃稠再加入一些蜂蜜滋潤。晾凉後裝罐。

為了讓草莓醬更好吃，將九月要把他說放到井裡，冰鎮起來。

“大姐，像這樣就可以了嗎？”江昊辰滿眼期盼的問這江九月。

“是的。”九月笑了笑，應道。

“那大姐這要放好久，才可以吃？”這時江昊宇又問到。

“大姐，大姐是不是這樣就有好吃的蜜餞和果醬了？”江雪興奮的問到。

“是的，等再過幾天就有好吃的。到時候就先讓你們嚐嚐。”江九月看著幾個弟弟妹妹保證到。

“真的，只是太好了！”張雪歡撥出聲，江昊辰和江昊宇也跟著在一旁呵呵傻笑。

就這樣又幾個小時過去了。將九月讓弟弟妹妹堂屋裡去玩，然後就開始收拾剩下的東西了。

等江酒月把這些做完收拾好的時候發現天色已晚。

本來江九月還說，等這些做完，把藥材也炮製出來，可是看見天色已經晚了，也就放棄了，然後到廚房裡開始生火做飯。

等九月做飯正做到一半的時候聽見外面的敲門聲。這時老爹江猛的聲音傳來：“小辰開門，老爹回來了。”

這是堂屋裡的幾個孩子都衝了出來。邊向大門跑去邊叫到：“爹爹回來了！”

“爹爹回來了！”

“真是太好了！”

開啟門，走進屋裡，只見江猛左手提著兩隻野雞和三隻野兔，右手提著一隻灰狐狸，背上揹著一把弓箭和箭簍。