玩在長沙吃在湘潭(第2/3 頁)

花椒炒出香味。倒入醃製好的田雞，大火翻炒。田雞炒至變色時，加入生抽、老抽、蠔油和白糖調味。

“最後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鐘。待湯汁濃稠時，撒上蔥段和香菜，即可出鍋。”

李明聽得入神，彷彿看到了李叔在廚房裡精心烹製的場景。

“李叔，你這田雞真是讓人百吃不厭！”

李叔笑了笑，說道：“田雞是湘潭的傳統美食，做法多樣，但口味田雞是最受歡迎的。”

第五章：牙白梗子炒肉

最後，李叔端來一盤牙白梗子炒肉。

“小明，嚐嚐這牙白梗子炒肉，看看味道怎麼樣。”

李明夾起一筷子，放進嘴裡。牙白梗子脆嫩爽口，肉片鮮香可口，鹹淡適中，令人胃口大開。

“李叔，這牙白梗子炒肉怎麼做的？每次吃都這麼爽口。”

李叔笑了笑，開始介紹這道菜的製作方法。

“首先，牙白梗子要選新鮮的，去掉老葉和根部，洗淨後切成段。肉片要選五花肉，切成薄片，用鹽、料酒和薑片醃製十分鐘。

“接著，準備配料。姜蒜切片，蔥切段。

“然後，熱鍋涼油，先下姜蒜片爆香，再加入醃製好的肉片翻炒。肉片炒至變色時，加入牙白梗子繼續翻炒。

，！

“調入生抽、老抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻。加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮五分鐘。待牙白梗子熟透時，撒上蔥段，即可出鍋。”

李明聽得津津有味，彷彿看到了李叔在廚房裡精心烹製的場景。

“李叔，你這牙白梗子炒肉真是讓人百吃不厭！”

李叔笑了笑，說道：“牙白梗子是湘潭的特色蔬菜，做法多樣，但牙白梗子炒肉是最受歡迎的。”

第六章：人文小故事

李明一邊吃著美食，一邊聽著李叔講述著湘潭的風土人情。

“小明，你知道嗎？湘潭不僅美食聞名，歷史文化也很悠久。湘潭是湖湘文化的發源地之一，歷史上曾湧現出許多名人，如曾國藩、齊白石等。”

李明點了點頭，說道：“是啊，湘潭是個文化底蘊深厚的城市。”

李叔接著說道：“湘潭的美食文化也是源遠流長。比如這乾鍋酸菜肥腸，其實最早是湘潭船工們的最愛。湘潭地處湘江之濱，航運發達，船工們常年漂泊在江上，生活艱苦。他們用簡單的食材和調料，製作出這道美味的乾鍋酸菜肥腸，既解饞又禦寒。”

李明聽得入神，彷彿看到了當年船工們圍坐在一起，分享美食的場景。

李叔繼續說道：“還有這口味田雞，其實最早是湘潭鄉下農家的家常菜。湘潭鄉下水網密佈，田雞資源豐富。農家們用簡單的調料和烹飪方法，製作出這道美味的口味田雞，既經濟又實惠。”

李明點了點頭，說道：“湘潭的美食真是充滿了鄉土氣息。”

李叔笑了笑，說道：“是啊，湘潭的美食不僅美味，還承載著許多人文故事。”

第七章：美食與人生

李明吃完最後一口牙白梗子炒肉，滿足地嘆了口氣。

“李叔，你這菜真是讓我想起了小時候在湘潭的日子。”

李叔笑了笑，說道：“美食不僅是味覺的享受，更是情感的寄託。小時候的味道，總是讓人難以忘懷。”

李明點了點頭，說道：“是啊，美食總能喚起我們內心深處最美好的記憶。”

李叔接著說道：“做菜如做人，要用心。只有用心去做，才能做出真正的美味。”

李明深有感觸，說道：“李叔，你不僅是一位優秀的廚師，更是一位人生的導師。”

李叔笑了笑