二月十八早酒(第2/3 頁)

水分。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入沼蝦，大火翻炒。然後，加入豆醬、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

“豆醬沼蝦，豆醬的香味與沼蝦的鮮美相互融合，是一道非常美味的杭幫菜。”老李介紹道。

**水煎五花肉**

老李將五花肉切片。在平底鍋中加入少許油，放入五花肉片，小火煎至金黃。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

“水煎五花肉，五花肉外焦裡嫩，味道濃郁，是一道非常受歡迎的家常菜。”老李介紹道。

**韭菜花炒嫩菱**

老李將嫩菱去殼，韭菜花洗淨，切成段。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入嫩菱和韭菜花，大火翻炒。然後，加入鹽和糖，翻炒均勻。

“韭菜花炒嫩菱，韭菜花的清香與嫩菱的鮮美相互融合，是一道非常清爽可口的素菜。”老李介紹道。

**油燜春筍**

老李將春筍去殼，切成段。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入春筍段，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

“油燜春筍，春筍鮮嫩，醬汁濃郁，是一道非常經典的杭幫菜。”老李介紹道。

**西湖醋魚**

老李將魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀。在鍋中加入清水，放入魚，加入薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火煮熟。然後，加入醋、糖、鹽和醬油，攪拌均勻，淋在魚上。

“西湖醋魚，魚肉鮮嫩，酸甜可口，是一道非常具有代表性的杭幫菜。”老李介紹道。

**稻香東坡肉**

老李將五花肉切成大塊，用鹽、料酒和薑片醃製片刻。在鍋中加入少許油，放入五花肉塊，大火翻炒至金黃。然後，加入醬油、糖、料酒和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

“稻香東坡肉，肥而不膩，醬香濃郁，是一道非常經典的杭幫菜。”老李介紹道。

#### 第一百三十八章：劉嫂子的點單

劉嫂子夫妻來遲了，沒有地方坐，老王頭熱情地邀請他們一起坐。

“劉嫂子，您也來啦，快坐快坐。”老王頭笑著說道。

“謝謝王叔，那我們就不客氣了。”劉嫂子笑著回應。

劉嫂子夫妻點了以下幾道菜：

**口蘑燒河蝦**

老李將河蝦洗淨，瀝乾水分。口蘑洗淨，切成片。

在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入河蝦和口蘑，大火翻炒。然後，加入鹽、糖、醬油和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

“口蘑燒河蝦，河蝦鮮嫩，口蘑鮮美，是一道非常美味的杭幫菜。”老李介紹道。

**春筍燜五花肉**

老李將五花肉切成塊，春筍去殼，切成段。

在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入五花肉塊，大火翻炒至金黃。然後，加入春筍段，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

“春筍燜五花肉，五花肉軟爛，春筍鮮嫩，是一道非常受歡迎的杭幫菜。這時，廚房裡傳來一聲大喊：“春箏燜五花肉好了，快來嚐嚐！”眾人的目光一下子被吸引過去。老李端著熱氣騰騰的春箏燜五花肉走了出來，放在桌子中央。那五花肉色澤紅亮，春筍散發著清新的香氣。

劉嫂子迫不及待地夾起一塊五花肉，放進嘴裡慢慢咀嚼起來，眼睛頓時眯成了一條縫，“嗯，這味道真絕了，老李你的手藝越來越棒了。”周圍的人聽了也紛紛動筷。一時間，整個酒館裡都是讚歎聲和碗筷碰撞的聲音。

就在大家吃得正歡的時候，門口突然走