6、出籠(第1/2 頁)

面已經和好了放在一旁發酵，現在開始製作餡料。

將新鮮韭菜洗淨放在一旁控水，再拿出買來的土雞蛋，因為這次是試做，張多多並沒有準備做很多。

只要做幾個自己嘗一下味道便可，所以只需要拿出兩枚雞蛋便可。

開火熱鍋鍋中放入少許底油，在打散的雞蛋液中放少許鹽，再稍微加入一點點水，這樣可以使炸出的雞蛋更加鬆軟，沒錯就是炸出來的！

一般人制作韭菜雞蛋餡都是炒雞蛋，但是系統給出的製作方法卻是要炸，因為這樣炸出來的雞蛋更加的鬆軟，口感也更加的好。

倒入小半鍋食用油，當油溫合適之後拿出一個漏勺放在鍋的上方，隨後將加了水的雞蛋液隔著漏勺倒入到油鍋之中，

隨著一陣噼啪作響之後，蓬鬆綿軟的雞蛋便呈現在張多多的眼前。

將炸制好的雞蛋撈出控油，此時控水的韭菜已經差不多了，在確認韭菜外面沒有多餘的水分之後，將韭菜切碎放入盆中。

隨後在將之前炸雞蛋時用的油倒入油鍋之中，開起小火讓油溫逐漸升高，與此同時在油鍋中放入十來粒花椒。

等到油鍋中冒出炸制花椒特有的香味之後，將花椒全部撈出！

待油溫下降之後，將這些油倒入到切好的韭菜當中，攪拌均勻這樣可是有效的防止韭菜中的水分滲出。

做完這些張多多稍稍緩了一口氣，看著自己勞動了半天的成果，張多多在心裡給自己大大的點了一個贊。

要知道他一個從來沒有接觸過廚藝的人，能在這麼短的時間內做到眼前這一切，讓他感到猶如在夢中一樣，雖然他是個掛逼，但是難道掛逼就不能有成就感？

歇口氣、喝點水，稍微休息一下，麵糰已經發酵完成。

這個時候就要開始揉麵，但是沒想到這一步差點讓張多多直接懷疑人生。

和麵是系統直接送給他的技能，但是會和麵並不代表會揉麵。

揉麵是一種集合力量、技巧、耐力的高深運動，對於現在的張多多來說，這無疑是一次巨大的挑戰。

拿著手機對照著百度，張多多使出了吃奶的力氣，直到雙股顫顫氣喘吁吁的時候，才算是達到了百度上面所說的那種，切開面團無氣泡的狀態。

“好傢伙，這才多少面啊就把哥們給累了個半死，這要是開館子，這麼點面能不能撐過十分鐘？難道說我一天只做十分鐘的生意，其餘的時候都可以鹹魚？不知道老頭子知道我關了他的小超市，開了一間每天只做十分鐘生意的小館，會不會氣到直接打飛的過來捶我？”

自嘲了幾句之後，張多多的力氣也恢復了一些。

接下來的事情就好辦了，麵點製作包包子這是系統獎勵的技能，只要把面揉好了，剩下的步驟張多多可以說是爛熟於心。

將揉好的面分成大小均勻的20個劑子，拿出一根早年自己恨得牙根發癢，現在不得不用的擀麵杖，將面劑子趕成中間略厚，周邊稍薄的圓片。

把所有趕好的圓片均勻的攤在案板上，下面就要開始製作餡料了！

已經炸好並且控油完畢的雞蛋打碎，放入到韭菜盆中經行充分的攪拌，讓韭菜和雞蛋充分的混合在一起。

放入適量的食言、耗油以及香油再次充分攪拌，使得調料和餡料充分融合。

取出一張包子皮，張多多雙手飛舞起來，只用了幾秒鐘，一個造型完美，皮薄餡厚的包子便呈現在了張多多的面前。

“哇塞，這個包子的賣相好好，比起我這麼多年來吃過的所有包子都漂亮！現在就不知道味道怎麼樣，要是味道能夠有外形的一半，這包子絕對不愁賣！”

讚歎了一下自己包好的包子，張多多雙手不停繼續開包，短短几分