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貼的餅子盛出來，玉米麵、白麵以及雜糧面的各佔三分之一。

這種餅子是把面先活好，活成那種剛成麵團的樣子，再大鵝轉小火後，把麵團分均勻，圍著鍋周邊貼一圈，做的稍微厚一點，餅子挨著鍋的那一面是焦脆的。

而另一面又是鬆軟的，且餅子的下面沾了燉大鵝的湯汁，香的不得了，謝柳直接吃餅子都可以直接吃一整個。

要知道王桃桃的餅子做的很大，一個有快兩厘米厚，比碟子還長。

把餅子盛出來之後就是燉大鵝了，那真是不能說香飄十里，也得是香飄五里。

謝柳可知道她媽媽很少做這道菜，因為麻煩，這次也是因為她回來才做的。王桃桃的燉大鵝不會直接焯水。

她是先反覆泡四五次，泡除血水之後，冷水下鍋焯水，這時加入蔥姜、料酒和一小撮花椒，因為他們家就三口人，一隻大鵝又很重，所以就沒有加配菜。

先撇去水面上的浮沫，再把大鵝用溫水沖一遍放進盆裡面，接著準備好蔥姜、八角、香葉、花椒、桂皮等大料。

之後起鍋燒油加入冰糖炒出糖色，倒入大鵝進行翻炒上色，之後放入各種香料翻炒，加入黃豆醬和幹辣椒。

以及一些自己家做的豆瓣醬，加入老抽、生抽、耗油等，翻炒均勻後，加入一瓶啤酒，再加水沒過大鵝。

等大火燒開後，加鹽，轉小火慢燉，一般家裡鐵鍋燉大鵝，王桃桃會燉兩三個小時，排骨也是。

所以不僅香，味道足，肉也爛，一抿就化。

謝柳一把拿過饅頭筐就往餐廳跑，把這個放在桌上後，又趕快過來幫忙端大鵝，排骨玉米早被謝長安端走了。

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