第124章 物候期與產品成熟性的評價(第2/4 頁)

物傷害的種類：

1、直接傷害：脅迫程度強，速度快。如凍害結冰，薄膜撕裂

2、間接傷害：脅迫程度弱，速度慢。如冷害，造成代謝失調

3、次生性傷害：如：高溫-乾旱-傷害（乾旱傷害症狀）。更慢

逆境脅迫下植物的形態學變化和生理變化

(一)形態結構變化

逆境條件下植物形態有明顯的變化。

例子：如干旱會導致葉片和嫩莖萎蔫，氣孔開度減小甚至關；淹水使葉片黃化，枯乾，根系褐變甚至腐爛；高溫下葉片變褐，出現死斑，樹皮開裂；病原菌侵染葉片出現病斑。

原因：逆境往往使細胞膜變性、龜裂，細胞的區域化被打破，原生質的性質改變，葉綠體、線粒體等細胞器結構遭到破壞。

(二)生理變化

1. 逆境與植物的水分代謝；2. 光合速率下降；3. 呼吸作用的變化；4. 物質代謝的變化；5. 原生質膜的變化；6. 蛋白質的變化

抗逆性（stress resistance)

植物在長期系統發育過程中逐漸形成的對逆境的適應和抵抗的能力。

抗逆性的三種表現形式：

●避逆性（stress escape)：指植物透過對生育週期的調整來避開逆境的干擾，在相對適宜的環境中完成其生活史。

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如：沙漠中的短命植物。

●御逆性(stress avoidance)：植物在生理上或結構上與逆境之間形成某種屏障，從而避免逆境的傷害。

這類植物通常具有根系發達，吸水、吸肥能力強，物質運輸阻力小，結構特化，角質層較厚，有機物質的合成快等特點。

如仙人掌

●耐逆性(stress tolerance)：植物的逆境中，各種生理過程發生相應變化，一方面修復受損生理過程，另一方面，維護和穩定酶和生物膜系統的結構和功能。

如：滲透調節、活性氧清除、逆境蛋白誘導。

抗逆性受遺傳控制的，抗逆性鑑定就是比較不同種類或品種對逆境的反應程度，為種質利用提供依據。

逆境也與發育生理和影響發育的因素有關，在鑑定抗逆性時，應瞭解種質材料對逆境的敏感時期和器官、部位，鑑定方法要準確、快速、簡便。

抗逆性鑑定：

一、自然逆境鑑定

在具有逆境的地區或季節種植供試種質材料，比較其抗逆性。

費用低、但年際間逆境強度難以相同，鑑定結果往往不同，一般要2-3年的重複或多點試驗。

抗逆性鑑定的結果以受害指數表示

透過植株受害程度分級法來調查統計，人為地將植株對逆境敏感部位的受害程度分成若干級（4－6級），統計各級的株數 ，計算受害指數

二、人工模擬逆境鑑定

在人工氣候裝置中，嚴格控制有關條件進行鑑定。

不受時間和地區的限制，試驗結果比較準確，但鑑定費用高，而且人工模擬逆境不能完全代表千變萬化的自然逆境。

調查統計方法及鑑定結果計算與自然逆境鑑定相同

三、間接鑑定

選定一個或幾個特定的成分，分析其在逆境傷害前後量的變化，作為植物種質材料抗逆性鑑定的一種手段。

如MDA是膜脂過氧化最重要的產物，抗氧化酶系統（SOD， CAT，ＰＯＤ）在逆境下發生升高或降低。甜菜鹼在逆境下積累，凍害後可溶性糖增加，脯氨酸可溶性蛋白升高，電導率升高等。