第7章 小試牛刀(第1/2 頁)

“你？” “何雨柱你別鬧了，甭說你這連灶臺都沒上過的墩子，就連我這顛了幾年勺的都不敢打包票能做好這道名菜！” “柱哥，這可不是開玩笑的事啊。” 鄭強趕緊拉了拉何雨柱的胳膊。 在他看來。 後者肯定是想要替師父爭口氣。 但有些事不是靠一腔熱血就能做到的啊！ 見場面有些混亂。 店小二隻能將目光轉到李存志身上。 陳遠山不在。 這後廚自然是他說了算。 “李師傅，這菜到底是能做不能做，我好去給客人一個交代啊。” “做。” 李存志的嘴角情不自禁地上揚起來。 正愁沒理由教訓教訓何雨柱這刺頭。 他倒好。 自己送上門來了！ 只要這道菜做砸了。 那就有一萬個理由收拾他！ 陳遠山也保不住！ “既然何雨柱說他能做，那就交給他，我想身為陳師傅的親傳弟子，做道東坡肘子應該也沒什麼難度。” “得嘞。” 店小二身為前堂跑腿的。 自然不諳這後廚的“勾心鬥角”。 也沒多想就離開了。 只留下一眾乾瞪眼的廚子們。 李存志大喝道：“還愣著幹什麼，不幹活了？” 看熱鬧的眾人這才回到各自的工位上。 只見李存志緩步走到何雨柱身前，語重心長地說道：“柱子啊，這是你第一次上灶，可要把握好機會啊。” 這傢伙還刻意強調“第一次”仨字。 為的就是讓何雨柱更加的緊張！ 但他哪裡知道。 現在的何雨柱已經將東坡肘子的整個製作流程在腦海中過了一遍！ “呵呵，你放心，我絕對不會讓你‘失望’的。” “是嗎，那我就看你表現了，哈哈！” 大笑幾聲後。 李存志便揹著手從後門離開了後廚。 畢竟他如果在這裡。 萬一何雨柱在炒菜過程中出現了什麼失誤。 自己又見死不救。 那也算是損害了飯店的利益。 到時候指不定會落得個“傷敵一千自損八百”的下場！ 可只要自己不在後廚。 那這一切就沾不到身上來了！ 見李存志離開。 鄭強趕緊湊上來問道：“柱哥，能行嗎，要不我現在跑去陳師傅家叫他過來？” “得了吧，好幾裡地呢，一來一回黃花菜都涼了。” “那......” “你就看好吧，你柱哥的手藝是不露則已，一露那必是一鳴驚人！” 見何雨柱信心滿滿。 鄭強只好退到一旁打起下手來。 東坡肘子。 具有肥而不膩、粑而不爛的特點。 因此對火候和時間有著極高的要求！ 但凡出現些許偏差。 就會導致最後呈現出來的要麼是塊磚頭要麼就沒了滋味。 但何雨柱是誰？ 帶著前一世的廚師記憶不說。 現在還有了系統熟練度的加持，彌補了這幅身體沒有肌肉記憶和經驗的缺陷。 一道東坡肘子而已。 開幹！ 豬肘冰糖蔥薑蒜。 刮洗火燎入鍋慢燉！ 吸溜—— “什麼味兒？” “好香啊！” “是王師傅炒的回鍋肉？” “咳咳，我可沒這麼大本事，不出錯就謝天謝地咯！” “那是？” “何雨柱！” 眾人齊刷刷地將目光轉向何雨柱這邊。 只見他將燉好的豬肘從鍋中小心翼翼地撈出。 隨著手臂的彎曲。 那豬肘的表面是肉眼可見的微微顫動了起來，就像是果凍一樣！ 這種狀態無疑是完美的！ 最後再澆上些許濃稠的湯汁。 一道經典的東坡肘子就做好了！ “我的個乖乖，這東坡肘子也燉的太好了吧？” “味道也很正啊，簡直和陳師傅做出來的一模一樣！” “何雨柱，啊不，何師傅，沒想到你還有這一手啊？” “柱哥，你太厲害了！” “呵呵。” 何雨柱咧嘴一笑。 很是隨意地揮了揮手。 他並沒有因此而驕傲或者裝腔作勢。 而是謙虛地說道：“都是師父教得好，我也只學到了幾分皮毛而已。” “何師傅，你這也太謙虛了。” “是啊，以後還得多多向您請教啊！” 面對各路吹捧。 何雨柱也是抱拳說道：“謬讚了各位，大家一起互相學習才是，強子，叫人上菜吧。” “誒！” 眨眼的功夫。 店小二就過來將菜給端走了。 此時。 陳遠山終於是進了豐澤園。 他倒不是故意遲到