第4章 辣味豬排佐紅薯泥！(第1/2 頁)

想要發揮食材的美味，料理的步驟是必不可少的。 先準備好醃料。 辣椒粉，煙燻辣椒粉，再將香菜籽和八角碾碎，百里香，大蒜拍扁成碎，鹽，黑胡椒撒入微量後混合。 “啪！” 粉嫩的豬裡脊被幸平創真拍在了案板上，隨後將整塊豬裡脊塗上醃料，冷藏半個小時後取出。 熱鍋，倒入特級橄欖油，將豬排放入鍋中。 “刺啦！” 烤肉的香氣帶著稍許的辣意，瞬間瀰漫在整個小店，香味撲鼻，勾人饞欲。 “咕咚。” 站在弗林特身後的某位小弟忍不住嚥了口口水。 他可從來沒有在別家餐館裡聞到這麼香的味道。 這種香味就如同他的面前出現了一位身材火辣的美妞兒，正扭動著蛇一般的身體，靈活的纏繞在身上。 等到將兩面煎至金黃後，幸平創真將平底鍋微微傾斜，隨後澆上料汁。 料汁和豬排似乎在一瞬間迸發出火花一般，店裡的香味也發生了些微變化，數種香味摻雜在一起，形成一種獨特的味道。 隨後將豬排直接放入烤箱中，上下火200度烤制8~10分鐘。 而在豬排進行最後烤制的過程中，幸平創真到也沒有閒著，而是從後廚拿出新鮮的紅薯，剝皮切塊，接著用早就已經吊好的雞高湯煮好。 瀝乾高湯，再次起鍋燒油，洋蔥和大蒜切碎成丁，撒入微量的黑胡椒用以調味。 讓小紅洋蔥略微焦糖化之後再放入紅薯，這才能更加凸顯出來紅薯的甜味，壓成泥，最後再放入新鮮香菜和鼠尾草，攪拌均勻。 與此同時，烤箱內的豬排也到了最後的一步，也被稱之為最關鍵的一步，那就是——醒肉！ 做到這一步時，幸平創真一直緊緊的盯著面前的豬排，似乎生怕錯過豬排的最佳享用時間一樣。 “可以了。” 兩分鐘後，幸平創真點點頭，先是在盤中擺放了一份球狀紅薯泥，隨後小心翼翼的又將豬排放在紅薯泥上，這樣一來，這道【辣味豬排佐紅薯泥】便做好了。 甘甜，美味，堪稱是經典之作。 “咣！” 兩份餐碟分別放在傑西卡和弗林特的面前。 “【幸平定食屋】到底有沒有存在的價值，嚐嚐這盤菜就知道了，請用吧！” “呵，說的挺厲害，可要是味道平平，就別怪我不客氣了。” 弗林特冷笑的夾起一塊豬排，下一秒鐘，瞳孔劇震！ 這味道…… 這是何方神聖，太美味了。 吃了以後讓人忍不住的想要發笑，由內而外發自內心的洋溢著一種幸福的感覺。 還有這個肉，吃起來不是尋常的口感，而是肉感十足的肉，入嘴香氣四溢，油脂充滿了口腔，這簡直是屬於肉食者的天堂。 口腔內的震顫是因為嚼著這絕頂美味的肉而產生的喜悅和快樂，讓人心醉神迷。 尤其是豬排上帶著微微辣意，更是讓舌頭產生一種刺麻感，似乎帶動了胃中的饞蟲讓吃肉更有著推動力，就彷彿可以永遠的吃下去一般。 與其說是在吃肉，倒不如說現在咀嚼的是化為肉形的幸福。 傑西卡也同樣一臉的震撼。 每次牙齒咀嚼的時候，精心烘培過的豬排中帶出來的那軟膩且香味撲鼻的肉汁就會瞬間充斥於整個口腔。 豬肉的緊緻和彈牙，再配上仔細研磨過的調料風味，纏繞於舌尖。 舌頭正在感動的抽泣著。 豬排，豬！這傢伙，是隻驚人的豬！ 至少她從來都沒有吃過這麼美味的豬肉。 “你吃的倒是挺香的嘛，怎麼樣？這可是由你口中所說不懂規矩的這家店所做而成的料理。” 幸平創真單手撐住桌面，俯身壓低，看著品嚐到情不自禁的弗林特滿滿的自信。 按照幸平創真理解的料理界規則，若是弗林特沒有辦法呈現出更加強大更加美味的美食，那這一場就是【幸平定食屋】的勝利。 弗林特之前所說的話就一切無效，以後也不能再來找這家店的麻煩。 不論如何，不論在哪個世界，他都會守護好這家店，讓這家店永遠的存在。 這是他的信念。 更是他的理想。 弗林特並沒有立即回答，臉上仍然是一副回味和陶醉的表情，過了半天后，這才笑著搖了搖頭。 “吃了你這道料理，我才終於明白，為什麼其他家餐館沒有客