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大都平安城有自己的夫家，怕夫家人追究。可她哪裡會知道這裡面有更大的隱情。

不過，好在麵館的事暫時牽扯了我的精力，讓瑩雪低落的情緒有了些許緩解。

八月的天，秋高氣爽，天湛藍湛藍的，像被水洗過一樣清亮。又是一個收穫的季節。進城的客人少了許多，都在地裡忙秋收呢。店裡的客人少了，他們也輕鬆了許多。

這天晚上，看店裡的活兒忙得差不多了，瑩雪正要回屋休息，張嬸叫她去他們二老住的西屋，說有事商量。

原來這回是老兩口見掙了錢買了房子後，生意還那麼好，就想著再進一步擴大經營，想著再擴大店面，要徵求瑩雪的意見。可這一回，瑩雪卻堅決反對。

“爹，娘，雖然以前都是我主張擴大店面，可這次我不同意再擴大了。”瑩雪沉吟了一下，道“雪兒隨二老來到這小鎮上，看著二老白手起家，經歷諸多辛苦，這才不到一年，就把麵館經營得紅紅火火，現在不但在這鎮上，就是周圍十里八鄉那些來過鎮上的人，誰不知道咱這張記麵館的餛飩燒餅？店裡每天客來客往，生意興隆，明眼人一看就知道是賺錢的買賣。

不錯，店裡的第一次擴建是我主張的，但是那次麵館本身沒動地方，沒換房子，沒改門臉，外表看上去還是個小本生意的小門小店，在這個鎮上也還不太招搖，但是如果再擴大門面繼而擴大生意，在這一年多的是裡整出這麼大的動靜，那樣難免不會招來紅眼人的嫉妒，進而生出事端，惹出麻煩來。我想，樹大招風的道理，爹孃不會不明白的。”

可能是在消化瑩雪這番話的內容，好一會，張叔才點點頭，說道，“丫頭說的在理。那這麵館就不再擴大了。只是現在那人手夠用，若能再想點辦法……”

“可以擴建後廚呀，那西院的三間門房完全可以利用起來。”瑩雪接著說到。

老兩口看著她，琢磨了一會，張嬸一拍桌子，

“對呀，雪兒說得在理，咱可以把西院的三間門房改建成灶房，盤上兩爐灶，可以多出些燒餅點心外賣。這樣不用擴大門面，營生也能做大了。”好象看到了麵館美好的未來，她的雙眸亮亮的，眼角的魚尾紋也歡快地盪漾開去。

“這稱得上是兩全其美的好辦法。”瑩雪笑著點頭。

“好，咱說幹就幹，明天就開始盤灶。”張叔最後拍板。

西院的三間門房稍做改動，盤了兩個爐灶，做麵館的後廚兼工作間。　這樣比原先東院門房的西間，等於是廚房的面積擴大了一倍還多。東院的上房就給了李柱兒和後招進來的三個小學徒住。

這三個可愛的小夥計是大塊頭李大牛，他主要負責店裡的重體力活。機靈鬼時小樂，他主要負責前臺與食客打交道的事。老實乖巧的聶三可，他和李柱兒在後廚跟著張叔做灶上的活計。另外面館還辦置了一輛專供外出購物的小驢車，就停在了東院，那頭能幹的黑毛驢就養在院子角落裡。

這樣表面看起來店面雖然沒有一點擴大，但實際上店內的營業能力卻擴大了許多，因為後廚的加工能力擴大了一倍還多。經過幾天的實踐，瑩雪的想法得到了驗證，麵館的收入增加了不少，而增加的部分，主要來自各色風味麵點。

看著大家勞累的樣子，尤其是看到張叔已是五十多歲的人了，每天還要在灶前辛苦，瑩雪勸他少勞作些，儘量把事情交給柱兒他們。

“恩，柱兒來了也有大半年了，灶上的活兒他差不多也能頂下來了，再帶上段日子，就是個成手了，到時候他主灶，三可就給他打下手。大牛和小樂也都幹得不錯，有他們，我能清閒不少呢……”張叔終於也開始服老了。

張嬸自做主張地僱了后街的陳嬸來做日工，主要負責店裡的漿洗縫補，食客多的時候，她就幫忙包餛飩。陳嬸的丈夫