第306章 香江見聞(第1/4 頁)

…………

……

都說是食在羊城、味在潮州，其實一脈相承同時又相容東西方文化的香江在飲食上同樣不遑多讓。

隨著月上半空，鏞記酒樓顯得越發的熱鬧喧囂，這邊享用完美食的食客剛離開座位，那邊馬上又有老饕呼朋喚友的進來坐下。

上原俊司他們這桌點的菜品也陸續的被端上桌了。

醒胃前菜酸姜皮蛋，皮蛋裡面是溏心的，入口即融的口感加上紅色酸姜的味道，瞬間就讓上原俊司愛上了。

緊接著上來的極品清湯牛爽腩，這種清湯牛腩，只要材料好，火候足，白水煮了蘸鹽粒子吃都好吃，屬於下限有保證，上限卻極高的吃食。

烤乳豬皮脆肉嫩，一口下去回味綿長，蜜汁吊燒鵝掌扎軟糯粘牙，入口即化。

上原俊司倒還好，畢竟前世好歹吃過見過，不是純純的來自霓虹的土包子，君不見一旁的托馬斯正埋頭狂吃呢。

欸～要論美食還得是華夏啊，就阿美利肯那種不是蒸就是煮了不起煎烤炸一下的白人飯，哪裡有吃過這種細糠啊。

“飛天燒鵝，請慢用。”

巨大的客流量，讓服務員們忙的飛起，放下盤子後就急匆匆的去往下一桌布菜。

作為鏞記酒家起家的招牌菜，“飛天燒鵝”的大名在香江可以說是無人不知的美味了。

片好的燒鵝肉平鋪在盤子上擺成一隻整鵝的形狀，鵝肉澆上了燒鵝汁，邊上還放著一小碟不知道是什麼做的蘸醬。

“俊司君，這個燒鵝可以蘸上搭配的酸梅醬吃，嚐嚐味道怎麼樣。”特蕾莎?鄧向著上原俊司極力推薦這道美食。

上原俊司拿起筷子夾起一塊鵝肉先是在酸梅醬上蘸了蘸，然後放進嘴裡咀嚼。

棕紅色的脆皮呈半透明狀，清晰可見的油網布於其上，溫熱使得脂肪都化成了油，輕輕咀嚼鵝肉，汁液豐富佈滿口腔。

唔，果然，蘸上酸梅醬後，酸中帶甜的口感很好的中和了燒鵝自帶的油膩，既開胃又解膩，而且可能是因為用炭烤的緣故，還帶著一絲淡淡的果木香味，更是增添了鵝肉的風味。

“這個燒鵝確實很不錯！對了，為什麼要叫它飛天燒鵝啊？是因為這鵝會飛嗎？”

上原俊司豎起大拇指讚賞道，同時也問出了心中的疑惑。

“這我倒是沒去細究過，偉華哥，你知道嗎？”特蕾莎·鄧看向了她邊上的管偉華。

“飛天燒鵝這個說法據說是因為很多來香江遊玩的外國遊客，華僑在品嚐過鏞記燒鵝後，往往意猶未盡，都會另外再打包燒鵝，帶上飛機返程，所以才有了飛天燒鵝這個說法，也稱為飛機燒鵝。”

管偉華不愧是深耕香江娛樂市場多年的資深經紀人，對這種小故事是信手拈來。

“原來如此，受教了，可惜我後天離開香江後還要去新加坡演出，不然帶幾隻回東京倒是個挺不錯的手信。”上原俊司聽完後開玩笑道。

“可以等從新加坡返程的時候再過來買，離著又不遠。”特蕾莎?鄧笑著打趣道。

這時大廳的門口一陣鬧哄哄的，似乎是在迎接什麼人，也吸引了大傢伙的目光瞧向那裡。

隱約間能聽到“邵生，歡迎歡迎…邵生…”的打招呼聲，很快就看到在酒家老闆的引領下，有一位身材高大且消瘦的老者在幾個保鏢的護衛下正往二樓的包房走去。

“這位是？”

上原俊司頗有些好奇，能有這個聲勢的應該也是個大人物吧。

“嗷，這是邵氏兄弟電影公司的掌門人，tvb電視臺的董事會主席邵先生。”

管偉華當然認得這位香江娛樂圈的大亨了。

“是邵氏兄弟中的邵逸夫先生嗎？”