第36章 雙皮奶(第1/2 頁)

“父親，母親去做好吃的，可好吃了！”小包子獻寶似的對著顧流年說著，嘴角還有可疑的晶瑩浮現。

顧流年看著兒子這一副小饞貓的樣子，面容軟了幾分 。“你吃過嗎？就說好吃。”他剛剛看得清楚，林好是思考了一會兒才說出的吃食名，而顧煜對那個什麼“雙皮奶”的名字並沒有什麼反應，顯然，他並不知道那是什麼！

“吃過，母親做的，好吃的。”小包子明顯不高興顧流對自己的質疑 ，非常肯定地說，還跺了跺腳。

顧流年覺得，自己的兒子是不是太傻了點，將來有人拿點吃的就能把他哄走吧！

花開兩枝，各表一頭，林好到了廚房後，就受到了眾人的熱情歡迎，實在是每一次夫人過來的時候，都會做出一些他們從未見過的吃食來，還都色香味俱全，勾得人食指大動！現在他們就盼著夫人能多做一點兒，這樣還能叫他們嚐嚐味道。就比如上次那個火鍋，真是太好吃了，他們還從未吃過那麼好吃的火鍋呢！雖然真的很辣，但是就是叫人慾罷不能，根本停不下來。而且，夫人人好，待人和善，從不苛責下人，他們可是聽綺園的人說了，在夫人院子裡做事，實在是輕鬆得很，還賞罰分明，現在這府裡的下人誰不想往綺園去呢？

林好詢問廚房管事的人，“廚房可還有牛奶？”

“有呢，有呢！每日都備著呢！為著這，小人命人就在這後面養了一頭牛，保管主子們能用上新鮮的奶。”管事的一路應和，臉上的紋路都深了幾分。

對於他這樣的態度林好已經習以為常，只是再一次感嘆，這做下人的也少不了會來事兒，瞧著管事的辦的事兒，就是叫人滿意！倒是其餘人的反應叫她微微有些驚訝，往常除了管事的和李桃夫妻兩個，旁的人可沒這麼關注過她。看出她的疑惑。管事的在一旁解釋，“夫人，您上次做的那個火鍋實在是太好吃了，小人長到這麼大，還從沒吃過這麼好吃的東西呢，到現在大家還念念不忘呢！”

聽了管事的話，林好算是瞭解大家的目光為什麼如此火熱了，但是，很遺憾，她今天並不準備再做火鍋了，火鍋雖好，但在這樣的夏季還是不宜吃得太過頻繁！

她在一片期待的眼神中走向灶臺，李桃早已把新鮮的牛奶準備好，滿滿一大盆，看得人眼暈。林好只取了一些備用，剩下的，她囑咐李桃，“你看清我怎麼做的，一會兒，剩下的你也試著做做，大家吃著玩吧！”

眾人聞言欣喜不已，李桃更是連連作揖，“多謝夫人！我一定好好學，認真記！”

其餘人看得也是眼熱不已，這李桃的運氣也太好了，不過是憑著力氣大，幫著夫人打了一次下手，就入了夫人的眼了，平素總是叫她幫忙也就算了，如今更是連這種方子都傳給她了，她老李家真是祖墳冒青煙了 。

林好可不知眾人心中所想，她將備好的牛奶倒入鍋中，微微加熱，不等煮沸，就停止加熱。將加熱好的牛奶取出倒入分別四隻小碗中，靜置放涼，等到表面結一層奶皮時，用筷子在奶皮邊扎出一個小口，順著這個小口，將碗裡的牛奶緩慢倒回盆裡。這時表面形成的奶皮依然留在碗底。

然後，讓李桃準備好雞蛋，並將蛋白和蛋黃分離，將蛋黃放置一邊，把蛋清攪散。

接著，林好在牛奶里加入白砂糖，再把蛋清過篩網倒入牛奶裡，把氣泡過濾掉。等牛奶和蛋清攪拌均勻後，將它們過篩網，慢慢倒入碗中，使第一次形成的奶皮浮到表面，這樣雙皮奶的雛形就做好啦！

最後，將雛形放上蒸鍋，開始點火，等水燒開後，再堅持蒸煮一刻鐘，然後稍微燜一會兒就好。

等到做好的雙皮奶從鍋內端出來時，所有人都看到了那瑩瑩白玉般的光澤，晶瑩剔透！林好讓人把四碗雙皮奶放入食盒中，再將食盒中放入冰塊，冷藏