第57章 賣餡料方子(第2/3 頁)

久之也就會畫了。”

邊說杜尚清手也不慢，一個大肚子木桶活靈活現的就畫了出來，別說還真的挺像。

“上面標註了尺寸，應該一看就明白了，如果他可以做，就讓他給我先做20個吧！”

薛娘子接過來，“杜大哥，你畫的真好，行，我知道了，如果他那邊可以做，明天你過來再談價格？”

“不用那麼麻煩，我相信你，你表親我們也打過交道的，料也不會要我貴了。如果可以做就讓他儘快做好，一定要密封，我是用來裝酒運輸的，馬虎不得。”杜尚清把用途告訴她。

“杜大哥你家做酒了？什麼酒啊？”薛娘子也不禁好奇了。

“哈哈，我家釀的葡萄酒，等釀好給你送一些品嚐品嚐。”

“葡萄酒？哎呀，真的假的啊？杜大哥你家會釀葡萄酒？我聽大伯說過，這酒好像只有西域才有出產，特別珍貴。”薛娘子驚訝無比，還有點不相信。

“哈哈 ，我也是第一次釀，我也是當兵在塞北跟胡人商人馬隊接觸過，略知一二吧。”杜尚清只能硬著頭皮往下編。

“這樣啊，那行，等釀出來給我嚐嚐，我也好奇這個葡萄酒是什麼樣子的。”薛娘子最近生意興隆，心情非常好，聊天也多了。

杜尚清見事情差不多了，就準備告辭，那邊小七跑到薛娘子身邊，小聲嘀咕了一句。

薛娘子聽了，臉色也是一變，看著杜尚清有點為難的樣子。

杜尚清瞧見她臉色的變化，也挺好奇“薛娘子，是有什麼事嗎？”

薛娘子絞了絞帕子，“杜大哥，是有一件事想與你說，只是有點不好意思開口，怕你為難。”

杜尚清見她這樣為難，心裡也是不忍“你說說看，到底啥事？”

“是這樣的，我家糕點生意最近還好，可是聽說桂香居最近花大價錢請了府城裡的糕點師傅過來，準備做幾種新糕點，與我家在春節期間繼續競爭。

我家糕點師傅也想琢磨幾種新的糕點，可是想來想去也沒有什麼好點子，這不想到了你中秋節的時候，做的那個椒鹽餡料，口味獨特，好多人特別喜歡，還有那個青紅絲也不知道是什麼做的，爽甜可口，配在餡裡增香增色，也挺有創意，所以想厚著臉皮向杜大哥買下方子。

不過杜大哥你放心，如果你不願意，我不會強求的，畢竟這月餅餡料也是你們家的獨門秘方，我也是知道的。”

說完有些不好意思的低下了頭。

看著薛娘子這個嬌羞慚愧樣，杜尚清也是一樂。

“捱，這是什麼大事啊！小事，小事，怎麼說我們也是合作伙伴，給你們家出點主意，幫幫忙有什麼大不了的。你把紙再拿一張，我這就把餡料方子寫給你。”

“慢”薛娘子按下杜尚清的手，又趕緊收回來，“杜大哥，這個方子我家不能白要，合作伙伴是合作伙伴，但是不能白要對方的方子，我家做不出來這樣的事情，這個方子杜大哥想要給我，我就一定要買下來。”

杜尚清見薛娘子態度堅決，便也不好再說什麼，便點頭答應。

薛娘子一喜，便取來一張紙，交給杜尚清。

杜尚清略微思索，寫道椒鹽是一種由花椒和食鹽製成的粉末狀調味料。椒鹽的特點是香而不辣，主要由花椒和鹽組成，裡面還會新增其他香料如小茴香、陳皮等以增加風味。

在製作椒鹽粉時，鹽會被炒至微黃，以去除水分並使味道更加濃郁。花椒則需炒香，然後與鹽混合舂成極細粉末。

這種調味料的製作過程中，花椒與鹽的比例通常約為1:4，並且建議隨制隨用，不宜久放。

茴香與陳皮是輔料，一般6:1即可。可根據口味加減。

還可以加些黑白芝麻。