食譜3家常茶葉蛋1(第1/1 頁)
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茶葉蛋
家常菜
主料：雞蛋
調料：鹽，醬油，茶葉，花椒，大料，香葉
前期準備：
煮雞蛋
1拿十個新鮮雞蛋洗乾淨
2鍋裡放入雞蛋放涼水開火煮蛋
3水煮開後在再煮兩分鐘
4取出雞蛋放涼水裡冰一下
5取出雞蛋用勺子把雞蛋殼敲碎
製作茶葉蛋
1把煮好的雞蛋放入鍋裡放水沒過雞蛋開火煮
2放入鹽醬油大料兩顆十粒花椒兩片香葉紅茶一把
3開鍋後再煮十分鐘
茶葉蛋製作完成
注意事項：
1要用新鮮雞蛋
2雞蛋煮熟後過一下就涼水
3敲雞蛋嫌麻煩，也可以直接把雞蛋在案板上敲一下然後用手一滾，整個蛋殼就都裂開了，多練習幾次就會了了
4調料，根據自己口味和家裡有什麼調料加減，什麼香葉，小茴香，桂皮放不放都行，就是口味會有點區別
5茶葉，一般都是紅茶，根據自己需要什麼都行