第113章 琉璃金玉月(第1/2 頁)

“我這一道菜名叫琉璃金玉月！”

葉歸說完菜名，就掀開了蓋子。

現場所有觀眾頓時倒吸一口涼氣！

好漂亮的菜啊！

在造型精美的盤子中，盛放著一碗如同琥珀一樣的金色湯汁。

光看起來，就令人垂涎欲滴。

除了湯汁之外，最大的亮點，那就是好似琉璃般晶瑩剔透的滿月形食物。

大家輕輕搖晃了一下，這個食物竟然前後擺動。

似乎是果凍一類的食物！

尚恩忍不住嘲笑道：“葉歸，你不會又用大黃魚的魚膠做的吧？”

葉歸搖了搖頭：“當然不是，幾位評委，你們吃了之後就清楚了！”

四人一人盛了一碗湯，又用勺子挖了一部分果凍下來。

首先聞了一下，在無比鮮美之餘，還帶著一股大自然的清香。

只是聞一口，就讓人心曠神怡，彷如置身於環境優美、充滿了鳥語花香的自然當中。

空山新雨後，天氣晚來秋。明月松間照，清泉石上流。

四人迫不及待地將果凍膠質物全部吃了下去！

“這口感，是鱘鰉魚！”

他們立刻吃了出來，震驚地看著葉歸：“難道你是用鱘鰉魚的魚湯做出來的這個物質嗎？”

直播間內有人問道：“鱘鰉魚是什麼魚？”

“臥槽，這你都不知道，鱘鰉魚白堊紀時期儲存下來的古生物，曾與恐龍在地球上共同生活，素有水中活化石“水中熊貓”之稱，是瀕危動物，吃一口，估計這輩子的飯都不用愁了那種！”

“刑啊，這日子越來越有判頭了，主播的膽子真肥！”

“你們是不是吃地溝油把腦子吃瓦特了？現在的鱘鰉魚早就可以人工養殖了，你們以為葉歸是那個捕撈和吃瀕危噬人鯊的網紅啊！”

葉歸說道：“並不是用鱘鰉魚的魚湯做出來的，你們再試試看！”

不是用魚湯做的？

他們又吃了一口，這鱘鰉魚口感十分好，是一體的。

說明不是用熬製的魚湯做的？

如果不是魚湯，那又是什麼呢？

四人再次吃了一口，膠質物帶著魚香的同時還有一股肉香，像是一口魚湯從口中直接滑了進去。

“鮮、嫩，軟糯、爽滑、q彈！”

“我知道了，這是鱘鰉魚的魚頭，對不對？”阿貝師傅問道。

葉歸一笑：“答對啦，正是鱘鰉魚的魚頭，鱘鰉魚渾身都是寶，其中有兩樣寶貝，是千金都換不到的，其中一根是龍筋，另外一個就是藏在魚頭裡面的龍骨！”

“龍筋可以做成玉質龍筋，和魚骨一起都是古代皇家的御菜！”

“而魚骨更有著鯊魚翅鰉魚骨，一骨勝十鮑之說！”

“我將鱘龍魚的魚頭取下之後，加上調料去除腥味，上鍋蒸熟，取出魚頭中的龍骨！”

“這一根龍骨潔白如玉，宛若琉璃，食之可銷凡人三魂七魄，可見鴻蒙海上樓臺，一品可現天下絕味！”

“取出龍骨之後，還要用上九骨湯來熬製龍骨，九骨分別是牛骨、羊骨、鹿骨、驢骨、甲魚骨、飛龍骨、烏雞骨和飛龍骨！”

“熬出九骨的精華，過濾出脂肪，再加入適量鹽，再次放入龍骨，一直熬製，便可得到這一碗晶瑩剔透的膠質龍骨！”

“取出龍骨，湯汁中加入適量藏紅花汁，祛除腥味，勾芡之後緩慢淋在龍骨上，便得到了這一碗精美的琉璃金玉月！”

伴隨著葉歸的訴說，四人已經將這一份菜給吃的乾乾淨淨，一口不剩！

“接下來就是湯了，上菜吧！”

四人對最後的湯充滿了期待，宴席