第125章 9分(第1/2 頁)

當極第師傅掀開小罐子的那一刻，現場所有人都聞到了一股無法用語言形容的味道。

辣中帶著香，香中帶著麻，麻中帶著清！

好棒的味道啊！

這秘方怕是價值不菲啊！

極第師傅道出一小碟的蘸料，所有人瞪大眼睛。

漆黑的蘸料如同夜晚的星空，那金色的檸檬就是掛在天上的一輪明月。

還有不少的金色粉末，點綴在星空，是那耀眼的繁星。

除了繁星，還能見到不少紅色的星球。

葉歸聞了一下。眼前立刻出現了蘸料的配方的新鮮程度，全部採用最新鮮的材料。

“這金色的粉末，應該是野薑末吧，紅色的應該是你們廣式地區的辣椒，這是十全大師自己種的吧！”

葉歸笑了出來，極第師傅驚訝道：“葉總廚，這您怎麼都知道，這辣椒我曾經吃過，簡直是我吃過的最棒的辣椒，辛辣之中還帶著一股甘甜，只能生吃，一旦上鍋，那將無法下口！”

阿貝師傅解釋道：“這辣椒我在葉總廚的家裡見到過！”

“對，種子是我給他寄過去的！”

“雖然辣椒的種子一樣，但是在不同的地區長出來的味道形狀都會不一樣，不然也不會有橘生淮北則為枳橘生淮南則為橘的說法！”

葉歸承認了，極第師傅撇撇嘴道：“這老頭，還給我說是他研發出來的全新辣椒，感情是吹牛的啊！”

“用的材料都很不錯，那麼比例呢！”

葉歸用筷子沾了一點，輕輕嘗試了一下，眼前立刻出現了配方表：

【菜名：金玉滿堂】

【材料：蔥薑蒜，醬油、魚露、蠔油、野薑、辣椒、香油、海鹽】

【做法：用海鹽來鹽焗蔥薑蒜，十分鐘之後取出鹽焗好的蔥薑蒜，將海鹽研磨精細，與醬油，魚露等混合，最後加入野薑水和辣椒香油即可！】

葉歸稱讚道：“不錯，把蔥薑蒜鹽焗，這種辦法可以最大程度地讓鹽吸收蔥薑蒜的香味，你這幾年沒有浪費！”

極第師傅自豪了一下後佩服道：“不愧是葉總廚啊，竟然只是嚐了一下就知道我的辦法了！”

雷恩師傅馬上拍著葉歸的馬屁：“要不說葉總廚是我永遠的偶像，太厲害了！”

阿貝師傅說道：“這你就少見多怪了，葉總廚哪次直播不是一口就吃出來了，就你們這幾個不看直播的不知道！”

極第師傅和雷恩師傅感覺這拍馬屁拍到馬蹄子上了，謝師傅偷偷在笑，幸好我聰明知道這個馬屁拍不得啊！

葉歸夾起白切雞的胸口部位，這兒也就是大家常說的雞胸肉。

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。

經過極第師傅的精心製作，這一塊雞胸肉上出現了無數的肌肉紋路，似乎輕輕一碰，就會散掉。

可被葉歸夾起來之後，這塊雞胸肉可以很好地保持形狀，才接觸到蘸料，好像渴了一個星期的人，瘋狂喝水。

顏色逐漸從白色變成了褐色。

葉歸將雞胸肉一口吃下去，頓時說道：“這一隻白切雞的口感十分嫩，而且吸收蘸料之後，雞肉原本的肉香味與蘸料味道完美結合，堪稱天作之合，這一道白切雞是一道可以在9分的精品佳餚，過關了！”

極第師傅心中一喜，現場的觀眾紛紛鼓掌表示恭喜。

另外幾位師傅也都紛紛前來嘗試，頓時豎起大拇指，表示好吃。

還剩下很多的雞肉，葉歸看著垂涎欲滴的觀眾，說道：“各位，雞肉數量有限，我將隨機抽取現場的十位觀眾前來品嚐！”

葉歸才說完，現場突然多出來了好幾