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而今日,飯堂被用屏風從中分為涇渭分明的兩半,不但劃分了各自吃飯的地點,連買飯的視窗也劃開了。
視窗處散發出濃鬱的飯菜香氣,旁邊用牌子寫著菜名,像什麼饅頭、炙菜等等,一看就價格不菲。
張和在小昆陽觀當了五六年信眾,自從他父親的病被通明子道長治好後,他便一心拜在小昆陽觀門下,逢年過節就上山來燒香祈福。
不過家裡窮,他是不會在道觀裡吃飯的,只每次自己帶好食物,上山後囑託人熱一熱再吃,反正道觀的胡餅比起他自己做的胡餅,也好吃不到哪裡去。
今日他剛在食堂裡坐下,就看見有人端著一盤炙菜過來了。
菜價昂貴,他已經將近三個月沒吃過菜了,見此羨慕道,&ldo;兄臺竟然吃炙菜。&rdo;
那人驚訝道,&ldo;炙菜又不貴,今日道長們為元始天尊誕特意廉價賣炙菜,你可以去看看。&rdo;
話雖這麼說,但張和心目中的廉價和別人心中是不同的,他一點想去看看的心思都沒有。
過了一會兒,就看見廚娘們抬著一口大鍋,鍋中不知放了什麼,揭開蓋子後散發出一股濃鬱的香氣,等霧氣散開,就看見鍋上整齊擺放著白白胖胖的餅食,大約是細面做成,十分可愛。
張和沒開口,他年僅十歲的弟弟便咽著口水說,&ldo;哥,我想吃那個。&rdo;
張和苦澀道,&ldo;咱家怎麼有錢吃得起那個?&rdo;
話音剛落,就見一人端著一隻盤子,盤子裡滿滿當當放著這種餅食。
張和實在不忍心見弟弟這幅模樣,便小心翼翼打聽道,&ldo;兄臺,今日小昆陽觀賣這麼多佳餚,是換了鐺頭嗎?恐怕不便宜吧。&rdo;
那人擺手,&ldo;一般一般。&rdo;
張和不大信,直到他忐忑地拿著錢去詢問廚娘才發現果真很廉價。
今日薛裳枝上新了蒸饅頭、蒸包子和麵疙瘩三種主食。
蒸饅頭做了刀砍饅頭和開花饅頭,刀砍饅頭邊緣整齊,而開花饅頭是利用水蒸氣使麵團表面蓬鬆膨脹,形成十字,《晉書》中有言&ldo;蒸餅上不坼作十字不食&rdo;,說有一人非常挑剔,進宮吃宴席的時候饅頭不開花他不取來食用,可見開花饅頭比沒有開花更加美味。
饅頭在發酵、氣溫、手勁上都有講究,鑑於廚娘力道不足,薛裳枝考慮以後要不要讓觀中弟子們幫忙。
而蒸包子做了肉餡、鹹菜餡兒等幾種口味,難處在於捏褶皺,廚娘學過幾次後好歹學會,雖然捏不出薛裳枝那樣整齊的十八個褶皺,也不能捏出三十二道,但也勉強不露陷兒了。
麵疙瘩則更實惠些,裡面加入了胡椒粉和醬油,蛋花在裡面融化開,鮮香無比,一口下肚暖洋洋的,驅散冬天的寒意,可惜少了蝦米和紫菜,難免有些不足。
因為考慮到受眾,所以選擇的都是貧家美食,價格不貴,屬於普通人也吃得起的範疇。只有炙菜原料高階,價格稍微昂貴一些。
一開始廚娘們還擔心賣不出去,因而做得比較少,但等大家嘗過鮮發現味道不錯之後,不但要買來自己吃,甚至要求打包帶回去。
張和聽完後目瞪口呆道,&ldo;竟然這麼便宜。&rdo;
一個饅頭一枚五銖錢而已!
既然這樣,他為什麼還要啃自己帶的胡餅啊?
這邊薛裳枝在忙碌,何良君也在和自家哥哥何文靜拉扯。
何文靜氣得不行,自家妹妹當初送來的時候可是個白白胖胖的姑娘,現在瘦了那麼多不說(兩斤),竟然還染上怪癖,他非得和觀裡的人好好說道一番不可。
何良君朝他翻了個白眼兒,&l