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碧茹去後院替薛裳枝取廚具了,而廚娘們自然而然圍靠過來,緊緊圍繞著她盯住她手中動作,誰也不肯落於下風。
對薛裳枝,她們是真心佩服。
最開始是攝政王用餐,給對方做食物的廚娘只是最普通的一個,結果被薛裳枝一指點,得了賞賜不說,還脫穎而出廚藝提高不少。
然後是食堂改造,她們道觀的食堂一直飽受詬病,道士們吐槽她們做菜敷衍,居士覺得她們做的炙烤滋味不好,廚娘們這些年聽多了從一開始的低沉到後來逐漸不以為意,也就得過且過了。
結果薛裳枝一來,就教了個做饅頭的手藝,食堂被盤活不說,她們還成了道觀的紅人。
如今一聽說她要教新麵食,沒有人肯錯過這次學習機會。
薛裳枝摸著下巴想了一會兒,決定弄個雜糧煎餅出來。
雜糧煎餅做法和煎餅果子類似,做法也相似,在平坦的鍋上刷一層油,把麵糊塗得薄薄一層,等餅熟後上雞蛋、醬,加入蔬菜、肉鬆、薄脆、火腿等食物後裹緊,變成餅包菜的樣子。
這種面點在學校周圍的小吃攤上最為常見,因為方便美味,便於攜帶,不少學生和上班族都喜歡在早上買來當早餐吃。
也幸好薛裳枝未雨綢繆,提前訂坐不少鍋具。
在等待碧茹取鍋的時間,薛裳枝便讓廚娘們幫忙切好莧菜,找出雞蛋放於籃中,又取來預先準備用於螺獅粉的薄脆,將後廚的炙肉烤好後切片,整整齊齊碼放在盤子中,安撫好食客,然後對廚娘們緊急培訓了一番。
外面的食客們早就等得不耐煩了,有些人脾氣不太好,因為這些人根本不是香客,沒有受過三清感化,反倒是信奉灶王爺,極其看重口腹之慾,千里迢迢來吃一頓飯。
見這頓飯吃不上嘴,頓時氣得一佛出世二佛生天,又經人慫恿覺得被忽視怠慢,就要打砸起來。
薛裳枝讓人把鍋具擺放在食堂正中央的空地處,在爐子中生起熱熱的火,便準備開售。
有人看見一具古怪的鍋具被搬出來,好奇問,&ldo;這又是做什麼?&rdo;
薛裳枝解釋道,&ldo;今日食堂開堂,所以有新推出的新品雜糧煎餅,因是新品,所以有買兩份送一碗麵疙瘩的特惠。&rdo;
雜糧煎餅價格可不比包子饅頭,裡面加入的佐料豐富,買二送一併不算虧。
眾人皆是遲疑的樣子,不敢前去嘗試。
薛裳枝笑道,&ldo;前五份免費試吃,此外,不是前五位顧客也不用擔心,因為廚娘會把樣品擺在這裡讓大家試吃。&rdo;
此話一出,就有幾人排好隊露出躍躍欲試的神色。
這些食客都是些閒散人士,俗話說民以食為天,他們沒有其他愛好,就喜歡吃吃喝喝玩玩樂樂。沒排到位置的人紛紛圍繞過來,看這個古怪的從未見過的平坦鍋具到底要怎麼做出餅子來。
薛裳枝手腳利落用麵糊在鍋上抹了薄薄一層,火力大小剛好,不到瞬息之間薄如蟬翼的餅皮便做好了。
這餅可真薄,他們還從未見過如此薄的餅,比最昂貴的絲綢還要薄,彷彿能透得出光一樣。
排在第一的那人伸手就要拿餅,讚嘆道,&ldo;不錯,能見到這樣的廚藝也不算白來了,這餅叫什麼?雜糧煎餅?我覺得不配,你看它圓於望月,薄似剡溪之紙,色似黃鶴之翎(注),不如我替你取個名,改叫絲餅吧。&rdo;
薛裳枝沒預料到這人一言不合開始拽文,一時不察竟然被拿走煎餅皮。
可煎餅皮那只是皮啊,還沒包餡兒刷醬呢,沒有味道怎麼吃?
拽文的人根本沒見過雜糧煎餅,捧著沒加任何佐料的薄餅皮,順口啃起來,還津津有味說,&ldo;